あんこうってどんな魚なの？ - japan-eat’s blog
冬の味覚の代表格である「アンコウ」。お店で食べるイメージが強いですが、実はご家庭で簡単に調理することができる魚のひとつです。鍋！ 命 名 あんこうとはどのような魚？ オスがメスに寄生！驚きの生態 食用あんこうは主に2種類 「ちょうちんあんこう」は食べられる？ あんこうは「捨てるところがない魚」 あんこうの旬といえば冬 コラーゲンたっぷり！あんこうの栄養と効果 各地で水揚げあり！全国で食べられるあんこう あんこうの名産地・茨城県 吊るし切りも見られる！大洗の「あんこう祭り」とは？ 海のフォアグラ！肝が絶品 アンコウの七つ道具とは 栄養価 身 肝 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 命 名 愚かな魚というのでついた「暗愚魚」という名前がアンコウの語源と云う説もある。江戸時代の天保２年（１８３１）に成立した魚類図鑑である『魚鑑』によると、アンコウは別名「華臍魚(カサイウオ)」とも「
カンチャナブリーで食べたい煮込み肉入りクイッティアオ - FAR-OUT ～日本脱出できるかな?～
今回はカンチャナブリーでツレが溺愛しているクイッティアオ屋をピックアップ。店の名前はSudjai Nuatun & Muutun（スジャイ・ヌアトゥン&ムートゥン／สุดใจเนื้อตุ๋นหมูตุ๋น）です。 ヌアトゥン? ムートゥン? まず店名にもなっているヌアトゥンとムートゥンとは何なのか。ヌアは牛肉でムーは豚肉、トゥンはとろ火で煮込むみたいな意味です。 2つの言葉を合せればほぼ答えに辿り着きますが、より具体的なイメージをお伝えすると、ヌアトゥンは牛すじ煮込み、ムートゥンは豚すじ煮込みといったところ。 巨大鍋に骨やらホルモンやらも豪快に入れ、八角やシナモンなどの香辛料を加えた醤油ベースのスープで長時間グツグツ煮込んでいきます。 これがもう、肉の甘味がスープに溶け込んで絶品なんですよ。もともと華人がタイに広めた料理で、辛さが苦手な方でも全然イケます。 ちなみに、鶏肉は〈ガイ〉、鴨肉
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
