三重県伊勢市を中心に食べられている伊勢うどん。 たまり醤油にダシを加えた真っ黒で濃厚なタレを、やわらかく煮た極太麺に絡めていただく郷土料理です。 伊勢神宮の参拝客に古くから振る舞われてきたこのソウルフード。今となっては「お伊勢参りには伊勢うどんが欠かせない」と言われるほどの人気です。 そこで今回は、地元三重のイトメン本店さんから、こだわりの伊勢うどんをご紹介します！ 伊勢名物をおうちで手軽に！ 歴史あるソウルフード「伊勢うどん」 伊勢うどんのルーツは古く、なんと江戸時代以前までにさかのぼります。 独特の麺のやわらかさは、かつて伊勢うどんで商いを始めた主人が「お客にすばやくうどんを提供できるように」が常に茹で続けていたことがきっかけなのだとか。 たまり醤油を鰹節やいりこ、昆布などのダシで風味づけ。この真っ黒な醤油がよく絡まった極太のうどんは、一見茹ですぎかと思うほどのやわらかさ！ 初めて食べ