知らない人は損しているなと思う料理の豆知識30選【保存版】第二弾 | 美侍
知らない人は損しているなと思う料理の豆知識30選【保存版】。今回はその第二弾としてさらに30個の料理の豆知識を集めました。日頃の料理のちょっとしたコツから、「料理の常識」とされていることの理由など、何度も「へ〜」と言いたくなる豆知識ばかりですよ！ 知らない人は損しているなと思う料理の豆知識30選、第二弾 1.味噌汁を煮立てる・煮返すと味が落ちるワケ 「味噌汁は煮立てるな、煮返すな」が味噌汁の常識ですが、これには「味噌の粒子」が大きく関わっています。味噌汁の旨味はこの粒子に、水中に溶けている味噌汁の具や出汁の成分がくっついて出てくるものなのです。 しかし煮立ててしまったり、煮返してしまうとこの粒子が大きくなりすぎ、味噌汁の中の旨味をすべてくっつけたままお椀の底に沈んでしまいます。その結果美味しくない味噌汁ができあがるというわけです。 2.旨味のあるカツオ出汁は「1分」で決まる 生臭くなく、か
誰でもできる！すっきり片付いて使いやすいキッチン収納のすすめ - アルファジャーナル
毎日使う場所だからこそ、キッチンは使い勝手が良く、整理整頓していたいですよね。 でも実際は、「整理をしようと思っても、つい先延ばししてしまう。」「せっかく整理したのにあっという間に元のキッチンに戻ってしまった。」なんてことが多いのではないでしょうか？ まさに私がその1人。片付かないキッチンのせいで、料理へのストレスが倍増してしまいます。思いつきで買った収納グッズが使えず、ゴミとなることもしばしば。 それでも、整理整頓されたキッチンを諦めきれない私は、片づけやすいキッチン収納術を実践してみました。 ここでは片づけ苦手な私でも簡単にできるキッチン収納術をご紹介します。
いくつ覚えてる？懐かしの伊藤家の食卓の裏技１７個まとめ
今の10代は知らないお茶の間の超人気番組『伊東家の食卓』すぐにでも使える家庭の裏技が紹介される人気番組でした。 そんな伊東家の食卓で紹介されたあっと驚く裏技をまとめてみました！ （※伊藤家→伊東家の間違いでした。申し訳ございません。7月10日修正） 伝説の番組『伊東家の食卓』から日常で使える裏技を紹介！ 1997年から2007年までの10年間放送された大人気番組『伊東家の食卓』 伊東四朗さんらが扮した家族が次々に紹介する日常で使える裏技を覚えている人も多いのではないでしょうか？ 私自身、毎週どんな裏技が紹介されるのかワクワクしながら見ていました！ そんな『伊東家の食卓』で紹介された裏技の中から現在でも使える裏技をまとめて紹介します！ 主婦必見！料理で使える裏技７個まとめ！ まずは毎日の料理で役に立つ裏技です。 使うことで料理の時間が短縮されたり面倒な下ごしらえがパッと終わるものが多数ですよ
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