印刷 店頭の水槽で冷やされる「水まんじゅう」＝岐阜県大垣市、越田省吾撮影 岐阜県大垣市の名物「水まんじゅう」が今年も店頭に並び、街中に涼しさを漂わせている。 豊富な湧き水に恵まれ「水の都」として知られる大垣市の夏の名物。ほの甘い餡（あん）を、くず粉やわらび粉を炊いた透き通るような皮で包んだ和菓子だ。 老舗の菓子店「金蝶園（きんちょうえん）総本家」の店頭の水槽では、おちょこに入った水まんじゅうが冷たい地下水に浸され、買い求める人の列がでていた。 関連リンク岐阜県のニュースはＭＹ ＴＯＷＮ岐阜でも
asahi.com（朝日新聞社）：水まんじゅう、涼しさを食べにおいで 岐阜・大垣の名物 - 社会
印刷 店頭の水槽で冷やされる「水まんじゅう」＝岐阜県大垣市、越田省吾撮影 岐阜県大垣市の名物「水まんじゅう」が今年も店頭に並び、街中に涼しさを漂わせている。 豊富な湧き水に恵まれ「水の都」として知られる大垣市の夏の名物。ほの甘い餡（あん）を、くず粉やわらび粉を炊いた透き通るような皮で包んだ和菓子だ。 老舗の菓子店「金蝶園（きんちょうえん）総本家」の店頭の水槽では、おちょこに入った水まんじゅうが冷たい地下水に浸され、買い求める人の列がでていた。 関連リンク岐阜県のニュースはＭＹ ＴＯＷＮ岐阜でも
幻の桂ウリ「錦」を飾る…京都 : ニュース : グルメ : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
府立桂高校（西京区）の生徒らが幻の京野菜と言われる「桂ウリ」を栽培、収穫し、９日から錦市場（中京区）で販売を始めた。 かつて京都では、祇園祭の続く７月、祭りを執り行う八坂神社（東山区）の神紋＝写真上＝に切り口が似ているキュウリ＝同下＝を食べない風習があり、代わりに桂ウリを口にしていたが、戦後はほとんど作られなくなった。 桂ウリは、キュウリに似た味で、クセが少なくてほのかに甘い。同校などによると、江戸時代初期には、皇族が今の西京区辺りに桂ウリを見物に来たと伝わるが、戦時中に芋類を育てるために栽培が途絶え、現在は、京都市の委託でわずかに農家１軒が育てている。 同校は園芸ビジネス科などの研究の一環で、農家から種をもらい、昨年から栽培に挑戦。寒さで芽を枯らすこともあったが、農家の助言で水の量を調節するなどし、長さ５０センチ、重さ４キロほどの大ぶりの桂ウリが約２００本も育った。 八百屋「錦かね松」の
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