芳醇鴨そば@鴨そば九代目けいすけ - お菓子と花と街さんぽ
猿若祭二月大歌舞伎の記事の続きになります。 hanacake.hatenablog.com 幕間にいなり寿司を娘とシェアしただけなので、歌舞伎座を出て何となくお腹が空いた私達。 もちろんこのままどこにも寄らずに帰る事が、少し痩せた方がよい私達には最良の選択なのですが… 何かを目指してズンズン歩いていくご飯大臣に付いていくと、そこは九代目けいすけでした。 「えっ？この前も食べたのに、またけいすけ？」 「あれはふぐ。ここは鴨」 「はぁ、なるほど…でも、ペニンシュラでランチしたのに夜も贅沢したら、天罰が下るのではなかろうか」 ご飯大臣の耳には、そんな母の非科学的な戯言は耳に入りません。 躊躇なく「鴨白湯そば極み」を選ぶ娘。 私は少しはカロリーが低そうな「芳醇鴨そば 」にしましたが、昆布〆卵黄がどうしても気になってトッピング追加です。 麺は、細麺か太麺が選べました。 「じゃあ細麺で、あーやっぱり太
「目標」と「目的」 - 『かなり』
あけましておめでとうございます、坂津です。 あなたには、人生の目的がありますか？ ビジネスマンであれば耳タコだと思いますが、こんな寓話があります。 あるところで、煉瓦を並べて積んでいる作業中の男が３人居た。 彼らにそれぞれ「何をしているのか？」と尋ねたところ、こんな返答があった。 Ａ「煉瓦を並べてるよ」 Ｂ「生きてくために仕事をしてるんだ」 Ｃ「この先の川に橋を掛けるという歴史的工事に参加しています」 この話は、返答によって彼らの目的意識の差を表現しようとしています。 「Ａの彼は数年後、何の成長も無くずっと煉瓦を並べる仕事をしてる」 「Ｂの彼は数年後、もっと稼げると思って他の仕事をしている」 「Ｃの彼は数年後、その意識の高さから更に大きな事業の現場監督になっている」 こんな解答が後に続くビジネス書がわんさか存在します。 私も日頃から部下に対しては「その作業はそれ自体が目的でも目標でも無く、
レシピ 砂肝のスパイシー炒め - 今日のごはんは何にしようかな
インドに出張に行ったりして、スパイシーなものを食べたくなったので、鶏の砂肝をスパイシーに炒めてみました。 材料 作り方 下ごしらえ 砂肝の筋を切り取る 酒で洗って塩こしょうスパイスを振る 玉ねぎはスライス 炒める 出来上がり 過去のレシピ 材料 砂肝 ２００ｇ 玉ねぎ 中１個 ガラムマサラ 小さじ２ぐらい クミンパウダー 小さじ２ぐらい 塩 小さじ２ぐらい 黒胡椒 小さじ２ぐらい 日本酒 大さじ２ぐらい サラダオイル 大さじ２ぐらい 作り方 下ごしらえ 砂肝の筋を切り取る 鶏の砂肝は半分に切って、真ん中に張り付いてる白い筋状の物を切り取ります。これが有ると口に入れた時に噛み切れなくなるので、ちょっともったいないのですが大胆に切り取ってしまいましょう。 その後で、食べやすいようにスライスしておきます。 酒で洗って塩こしょうスパイスを振る 筋を切った砂肝を（写真ではまだ随分筋が残っていますけど
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