[B! 食] takehiko20のブックマーク

ロイヤルホスト｢史上最高のパフェ｣を食べたら、高価格路線の理由がわかった

小雨がしとしとと降る1月末、ロイヤルホスト道玄坂店に行ってみた。そういえばロイホは数年ぶりだ。店内はほぼ満席だったが、3分ほどで席へ通された。早速、卓上のタッチパネルで｢苺のブリュレパフェ｣を注文した。待つこと数分でパフェとご対面！想像していたよりもすらりとしたボディ。しばらく写真撮影に集中した後、厳かな気持ちでパフェを上からいただいていく。まずは一番上のキャラメリゼをコンコンとノック。パリン！中からはトロトロのクリームがあふれ出す。口に入れてみると……｢エッ、そんなに甘くない！？｣そのほろ苦さに驚いていると、その下からミルフィーユのような口触りのサクサクのビスケットが顔を出した。クリームと混ざり合い、舌先で蕩けてゆく。さらにその下には、ふわふわの生クリームにカリッとした甘みのあるピーカンナッツ、バナナ、塩キャラメルアイス、ストロベリーソルベ……。どれもが自己主張をしつつも、決して

takehiko20 2019/02/14

ロイヤルホストは高級路線で、高いよね。その分、美味しくなっているなら、なにより。選択肢、大事。

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春菊はオイルソースでパスタにすると"香草としてのぶっこわれ性能"が発揮されるらしい「これはマジ」「えぐみはどこへ…ってなる」

借金玉 @syakkin_dama 春菊ってオイルソースでパスタにしてやると、「こんなに旨い香草を俺は葉物野菜だと思ってたのか」という驚きがありますね。やばい旨さだ。春菊、これだけの芳香を持ちながらこの口当たりの良さ、完全にぶっ壊れ性能の香草だったの何で気づかなかったんだ。

takehiko20 2018/12/28

へー、そうなのか

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売上増も多店舗展開も捨てた企業——｢家族で晩御飯｣の働き方をフランチャイズ展開に | BUSINESS INSIDER JAPAN

経営者や事業責任者にとって、ビジネスをスケールさせ、利益を追求していくことは｢責務｣とされています。けれどもその方向性とは真逆のスタンスを取り、｢売上増や多店舗展開は捨てている｣と公言する企業が京都にあります。株式会社minittsが運営している国産牛ステーキ丼専門店｢佰食屋（ひゃくしょくや）｣は、｢本当に美味しいものを1日100食限定｣で提供。社員たちは売り切って、就業時間通り、残業ゼロで帰ります。さらに子育て中の人やシングルマザー、障がい者など多様な人材を正社員として登用し、時短勤務や有給休暇の完全取得など、まさに｢超ホワイト企業｣でありながら、2012年の開業から現在は京都市内に3店舗を構え、いずれも30分から2時間待ちと盛況を見せています。｢社員にとって働きやすい会社｣と｢会社として成り立つビジネスモデル｣を両立させるような発想は、どのように生まれたのでしょうか。株式会社mi

takehiko20 2018/10/15

良い働き方だな。利益を追い求めることが幸せにつながるのかどうか、ずっと前からみんな疑問に思っていたことが、社会課題になりつつある気がする。

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アメトークで熱弁！カレー大好き芸人行きつけの名店11選【本格派から激辛まで】 - macaroni

「家電芸人」や「絵心ない芸人」など、独特なジャンルのトークで大人気を博しているテレビ番組、『アメトーーク！』。毎週楽しみにしている！という方も多いのではないでしょうか。今回こちらの記事でご紹介するのは、アメトークの「カレー大好き芸人」で名前があげられた珠玉のカレーたち。「行きつけのお店」「変わり種カレー」「激辛カレー」「カレー味のお菓子」「カレーパン」という5つのジャンルでご紹介しますよ。たくさんのカレーを食べ尽くしたカレー大好き芸人さんたちが指名するカレー屋さん、どんなお店が挙げられているのか気になりますよね。カレー好きさんはぜひチェックです！

takehiko20 2017/03/28

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【保存版】福岡市民の私がガチで選んだ、福岡グルメのおすすめ店まとめ

この記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。美味しいもの大好き、福岡市民の@ushigyuです。この記事では、私が心からおすすめする福岡グルメのお店をまとめます。いずれも私が実際に食べに行き、家族や友人が福岡に来たら本当に連れて行くお店ばかり。なお、今回は福岡市に遊びに来たお客さんを実際に連れて行く店ということで