このオレンジページには 鶏もも肉と鶏むね肉を まるごと1枚、大きなから揚げにして 特製ダレでアレンジして楽しむ! というページもあって 購入したんです もちろんお肉は 鶏むね肉を使います(^▽^) タレは 「にらねぎだれ」をチョイス にら、ねぎ、しょう油、酢、砂糖を混ぜておく 我が家は生のにらとねぎが苦手な人がいるので 調味料と合わせたら少々レンジでチンしました 辛みが和らぎますね 鶏むね肉は週末に買っておいて 塩こうじを軽く揉みこんでおいたもの 柔らかく熟成する気がします その分、調理する過程で塩分は控えます 早めにチルドから常温に出しておき 卵液、片栗粉、小麦粉も揉みこんで放置 私は、お肉は火を通す前に 早めに冷蔵庫から出して 少しでも常温に近づけています 内部まで火の通りも多少?早くなるかなぁと 揚げてる写真撮り忘れちゃった フライパンに2cmくらいの油で揚げ焼きします にらの香りっ
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