魚の捌き方「つぼ抜き」です......... ハタハタ（鰰）を捌いてみました！ | 魚屋三代目日記＊カサゴやメバル、キンキなど包丁を使わず、エラと内臓を取り除く方法です。 包丁を使わなので、魚に切れ目などがつきません。 煮付け、蒸し焼きなどに調理する場合に向いていますよ〜 ★本日は「鰰（ハタハタ）」を使って「つぼ抜き」の手法を紹介したいと思います。 比較的、簡単ですよ！！ 用意するものは「割り箸」のみ！ （少し大きめの魚の場合は菜箸などを使って下さい） ＊ハタハタと割り箸................ ★それでは捌き方を紹介しますね！ 写真がありますので、下の「捌き方！つぼ抜きの手法！！」をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます！ 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします！ ランキングに参加しています！宜しくお願いします。 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！ ＊こちらを
