粽子（中華ちまき）の作り方/レシピ : 中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ粽子 ： 中華ちまき 竹の皮がなければアルミホイルで代用だ！ ちまきと言うと子供の日に食べる笹で包んだ餅みたいなあれだが、これは中国の風習が伝わったものだ。 中国では醤油等で味付けしたもち米に色んな具材を包んだものを5月5日に食う。 日本では「中華ちまき」の名で親しまれているお馴染みの点心だな。 見た目から作るのが難しそうな感じがするかもしれないが、竹の皮で包む工程を除けばそんなに難しい料理ではない。 竹の皮も手に入らなければアルミホイルで十分代用がきくし、おにぎりの要領で作ればかなり簡単にできるだろう。 今回選んだ具材は、豚バラ肉、干し椎茸、うずらの卵だが、この他にも栗や銀杏なんかも良く使われる。筍、鶏モモ肉、大根、里芋なんかでも美味しく出来るだろう。 詳しい作り方は続きでな。 粽子 （ソンヅ） 材料 もち米 300ｇ 豚バラ塊肉 160ｇ（脂身が少なめのもの） うずら 10個 干ししい
