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キャベツ・・300g 塩・・小さじ1/2強 【A】 白ワインビネガー(または酢)・・大さじ3 水・・大さじ1 ローリエ・・1枚 赤とうがらし(種を抜いてちぎる)・・小1本 黒粒こしょう(あらくつぶす)・・2~3粒 クローブ・・2本
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