GitでUTF-16なテキストファイルのdiffを表示する — Genji App Blog
UTF-16でエンコーディングされたテキストファイルをgit-diff等で表示することを考える。 .gitattributesをリポジトリィに追加する .gitattributesファイルを用いることで、特定のファイルやディレクトリィ単位で個別のdiffツールやmergeツールを用いるといった設定を行うことができる。 リポジトリィに以下のような内容の.gitattributesファイルを追加する。 この場合、.gitattributesファイルを配置したディレクトリィ以下の.txt拡張子を持つファイルのdiffに、utf16という名前のフィルタを用いる指定をしたことになる。指定したフィルタがどういう動作を行うのかは次項で設定する。 フィルタの動作を設定する 前項で指定したutf16フィルタが実行する内容を設定する。
ステーキの上手な焼き方 | オージー・ビーフ 公式サイト
― 準備編 ―焼く前にやっておきたい 「ひと手間」ポイント 冷凍肉は冷蔵庫で解凍する 調理する半日前に冷蔵庫に移しておきましょう。低温でゆっくり解凍することで、肉の旨味を逃さず解凍できます。 焼く30分前に肉を冷蔵庫から出す 肉の温度を室温まで戻します。室温まで戻すことで、お肉の外側と内側の温度差がなくなり、火が均一に通りやすくなります。 塩・こしょうは焼く直前に振る 塩を振ると肉の内部の水分と一緒に旨味成分が表面に引き出されてきます。厚いところは多めに、薄いところは少なめがコツです。 フライパンをよく熱くしておく 肉を入れた時に「ジュワーッ」と音がするくらい熱くしておきます。最初の強火で肉汁をギュッと閉じ込めましょう。 ― 調理編 ―肉の旨味を閉じ込める おいしいステーキの焼き方 家庭用のフライパンでも、正しい手順で焼けば、プロ顔負けのおいしいステーキに仕上がります。ポイントは火の強さと
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