緑色の材料をパンケーキに入れて、ドライイーストをイースト容器に入れてパン生地コーススタート生地ができたらケースから取り出してめん棒で伸ばす冷凍庫で固めたチョコシートを乗せる生地を折ってシートをくるむめん棒で伸ばしたら三つ折りに畳む向きを変えてめん棒でまた伸ばす→三つ折りに畳むを3回繰り返す端を残して3等分に包丁で切り込みを入れる三つ編みにして最後は生地をつまんで綴じる食パン型に入れたら、オーブン35℃で1時間～1時間10分ほど二次発酵型の8分目まで膨らんだら、オーブンを200度に予熱25分焼いたら、ホイルをかぶせてさらに10分加熱型ごと高い場所から落として蒸気を抜いて生地が凹むのを防ぐケーキクーラーの上で冷ますホームベーカリーで焼き上げる場合メロン機能やアレンジコースがついていたら、食パン型に入れるところでパンケースに戻して焼き上げることもできます。 途中で生地を取り出して、アレンジを加え

うどん粉がたくさんあるので、うどん三昧な日々を送ろうかと思っていたけれど、うどん以外にも色々使えるよと情報をもらって

パン作りに何度もリピートしているブラウワー全粒粉を、製粉・販売している木下製粉さんのうどん粉をお試しさせて頂きました。 さぬきの夢・さくら夢・讃岐すずらんの3種類です。

ヤクルト400をヤクルトレディさんに届けてもらっていま7本で560円なので、1本80円。 ヤクルトは80㎖と小さなサイズなのでちょっと高めなのだけれど、息子が救急車で何度も運ばれていたときに、胃腸の不調は万病のもとと小耳に挟んで試し始めたのです。 飲み始めてから調子がいいので、お守り代わり。 ライトなので甘さも控えめで大人でも飲みやすいです。 特長：生きて腸内まで到達し、腸内環境を改善する乳酸菌 シロタ株を、１本（80ｍｌ）に400億個含んだ乳製品乳酸菌飲料です。 保健機能食品：特定保健用食品 許可表示：生きたまま腸内に到達する乳酸菌 シロタ株（Ｌ．カゼイ YIT 9029）の働きで、良い菌を増やし悪い菌を減らして、腸内の環境を改善し、おなかの調子を整えます。 ヤクルト400特設サイト｜ヤクルト本社より 年末年始に朝ごはんのメニューやタイミングがずれて、余ってしまったのでもったいないからパ

THERMOS真空断熱スープジャー500㎖です。 スープジャーを使ったお弁当作りタイムスケジュール早起きが苦手で朝が頑張れないわたしは、前日多めに作っておく作戦＆時間のあるときの作り置きで乗り切っています。 朝起きてからお弁当作りにかけている時間は10分～15分。 前夜にしておくこと前日のうちにスープを作っておきます。夕飯の残りでもＯＫ。 ご飯もタイマーにしておくか、ラップに包んで冷蔵庫に入れておきます。 おかずも作れるものは前日作っておく。時間のあるときにおかずも作り置きしておくとかなりラク。 朝の流れ朝起きたらまず、お湯を沸かします。 沸いたお湯をスープジャーに入れて3～5分おきます。 500㎖の方には温かいご飯を入れて、上におかずを乗せます。 この日は三食丼。そぼろ作りもチンゲン菜のナムルも電子レンジで作って出来るので、スクランブルエッグだけ朝作ります。 300㎖の方には餃子スープが

痛んでいるところを切り取り、種をボールやお皿に分けて水に浸す実、種をそれぞれきれいに洗い、実はいちょう切りにする鍋に実と水、砂糖（300～500ｇ）を入れてクツクツととろみが出るまで煮る種はお茶出汁パックや味噌こしに入れて一緒に煮る煮詰まったら、カリンの実とシロップを別にする（実はジャムなどにできる）柚子も洗って実と皮を別にし、実は絞って果汁を出す皮は千切りにしてから湯通しする湯通しした皮と果汁、砂糖（100ℊ）を小鍋に入れて火にかけて、トロトロしてくるまで煮るトロトロしたら、カリンシロップを混ぜてさらに煮込む煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存するきれいな色✨

10分後につきあがり。 ふわふわ～～✨ もちとり粉を振った台に出して、ちぎって丸めます。 つきたては火傷する危険があるので、くれぐれもご注意を。 しばらく冷ましてからでもいいですが、放置時間が長いと表面が固くなってしまって美味しくなくなっちゃうのでできるだけ（火傷しない範囲で）アツアツのうちに食べるのをお勧めします。

お米を炊くときに、時々もち麦を入れています。 名前の通りもちっとしていて美味しいし、健康にもいいのです。 炊き方や米との配合は色々ありますが、わたしは米3合にもち麦1合を合わせて炊くことが多いです。

みかんの皮をよく洗って、1～2時間水につけておくスプーンを使って白いワタをほじくり取る細切りにしてから水に一晩つけておくザルにあげて水を切り、砂糖、水とともに鍋に入れるコトコトと煮て、水気がなくなったら火を止めるオーブン鉄板に並べて120度で15分ほど加熱全体をかき回して、また10分ほど加熱ビニール袋に入れてグラニュー糖を入れてカシャカシャする完成です ね、簡単でしょう。皮が薄くて熱が入りやすいので、加熱時間は調整して下さい。 カリカリしてほろ苦い味は小腹がすいたときにも、お酒のおつまみにもいいです。砂糖で煮ずに加熱したら、柚子の代わりにうどんなどに乗せられるかも。 キンカンピールの作り方

急にマーブルパンが焼きたくなったものの、チョコシートがない！ 家にある材料で作れるマーブルパンはないかなと探していて、抹茶マーブルパンを思いつきました。 抹茶パンが大好きで、粉抹茶は常備しています。

母からもらったがお米が劇マズでした。 臭くてまずいお米20㎏も、どうしよう…💦 Twitterで呼びかけたらたくさんの方からヒントを頂いたので、色々試してみました。 研ぎ方と水を変えるのがベース1つの方法だけでなく2つ、3つを組み合わせたりもしました。 重要な部分だけ先に伝えると、お米をガシガシ研いで汚れを落とし、水道水ではなくミネラルウォーターを使うと臭みが格段にとれます。 研ぎ方と水を変えないでプラスに何かを入れるだけでは臭さは取れませんでした。 研ぎ方と水にプラスして味が変わったもの、そうでもなかったものの実験結果をご報告します。 酒を入れる最初に試したのはお酒。

昨年初挑戦したシュトーレンは、2度トライしたもののだいぶ&ちょっと失敗しちゃったのですが、今年のシュトーレンは成功しました～！ 生地はホームベーカリー任せなので、ちょっとしたコツさえ分かれば簡単に焼けます。

息子が初めて急性膵炎になったのは3年前です。何度も腹痛を起こして救急車に運ばれ、検査や入院、通院を繰り返しました。 退院後は脂質制限が厳しく、かなりヘルシーな食事をしていました。 繰り返す痛みに苦しみ、急性膵炎から慢性膵炎の薬に変えたりもしました。 脂質制限開始から食生活を支えてくれているのは、脂肪分カットの食品です。 最近種類が豊富になっていて、本当に助かっています。ヨーグルトや、マヨネーズ、チーズも脂質が低いタイプのものが売られていて助かります。 マヨネーズはキューピーライト80％カットなら大さじ1杯あたり、通常なら12g前後あるのに、1.5gしかありません。 チーズは大型スーパーなら1/3カットがよく売られています。時々コレステロール95％カットというチーズもあります。 脂質制限と付き合うために便利なツールや調理法についてご紹介します。

魚沼産コシヒカリは新潟県魚沼地域（小千谷市、長岡市、魚沼市、南魚沼市、湯沢町、十日町市、津南町）で栽培されるブランド米です。 地形や温度差という条件と、生産者さんたちの品質を守る努力でできる美味しいお米は、通常のコシヒカリが10㎏3.000円～5.000円のところ6.000円～10.000円を超える値段のものもあります。 ネットでは安い価格の魚沼産コシヒカリも売られていますが、残念ながら100％が魚沼産でない商品がたくさん売られているそうです。わたしも以前魚沼産を買ったのに、大した味じゃなかったと残念に思ったことがありました。今回新潟に行ったのも、本物の魚沼産コシヒカリが食べてみたい気持ちがありました。 本物を食べたいなら「ＪＡＳ有機栽培米」や

板チョコを使って作る折り込みチョコシートを久しぶりに作りました。 どんなマーブルパンを焼こうかな～と考えていて、色鮮やかな抹茶と合わせたらきれいだよね✨と思いつき、抹茶チョコレートマーブルパンを作ってみました。 予想通りきれいな色合いの美味しいパンが焼けました♡ チョコシートを前日に作っておくのがひと手間なだけでとても簡単です。ぜひお試しください。

軽井沢雲場池の紅葉が見頃です～。 見頃はしばらく続くそうですが、強い風が吹くと落葉が進むので早めに行かれることをお勧めします♪ 軽井沢は快晴。雲場池は紅葉見頃です🍁 pic.twitter.com/rM5Z1w0sxN — なか (@ST3_K111) October 30, 2020 昨年行ったときの振り返りと、星野リゾートハルニレテラス内にある「川上庵」で食べた蕎麦のレビューです。 2020年　軽井沢の紅葉情報雲場池　見頃旧碓氷峠見晴台　見頃白糸の滝　見頃軽井沢プリンスホテル　見頃とにかく軽井沢の紅葉が今（11/1現在）見頃～！ 軽井沢に来てます 雲場池に白糸の滝綺麗だなぁ〜😊 pic.twitter.com/NcLY2Izkck — のり@R1100RS鳩サブレー (@nori396H) November 1, 2020 こんな投稿を見たら行きたくてウズウズする～～！ 雲場池は北

埼玉県西部にある秩父は都心から2時間弱と近いのに、雲海スポットがたくさんある穴場スポット。 わが家が行ったのは2年前の11月でした。 運よく大雲海に当たり、感動の光景を目撃しちゃいました。 雲海が見えた場所や時間、裏技と秩父の美味しいものをご紹介します。 美の山公園で雲海見学美の山公園は、秩父市と皆野町にまたがる標高581.5mの県立自然公園。 秩父市街地から奥秩父の山々まで眺めが抜群です。 日本夜景100選にも選ばれているそう。 美の山公園の駐車場まで車で行けます。ありがたい～。 朝6時頃に到着しました。

表皮（ふすま）と胚乳とを別々に処理した独自開発の小麦 全粒粉 100g当たり9.9gの食物繊維を含んでいる 通常の強力粉の3.5倍以上の食物繊維を含んでいる

秋の実り、銀杏が大好き。 今まで、下処理を手間なく簡単にできる方法をあれこれ試してきました。 なにせ処理中は臭いのですよね～～💦 拾ってから外側についている果肉を取り、殻を取り、薄皮を取り…とまるでマトリョーシカみたい！笑 面倒くさいことが嫌いなわたしの下処理方法決定版です。 果肉の取り方土に埋める方法を試したことも何度もありますが、結構時間がかかります。 土に埋めたことを忘れたまま放置してしまった経験もあり（芽が出ます💦）。 土を後で洗わないといけないのも面倒くさいです。あまりお勧めしません。 バケツに入れて水に浸けておく方法もあります。 2～3日置くと果肉が外れやすくなります。 臭いがキツイので屋外でやるのがお勧めです。 ジップロックに入れて水に浸ける方法も試しました。 2～3日後には果肉がふにゅふにゅになってきたので、グーパンチしながら（力を込めすぎると殻が欠けるので注意）果肉を

一年前に見に行ったコキアが見ごろに突入しました。 2020年のコキアの紅葉状況をお知らせします。 みはらしの丘のコキアは「紅葉見頃」となりました。 例年、見頃のピークは1週間～10日程で、10月23日頃より「見頃（後半）」、10月27日頃には「見頃過ぎ」になると予想しています。 ※紅葉予想は、今後の天候により変化いたします。あらかじめ、ご了承ください。 ※特に利用が多く見込まれる日（10/17,18,24,25）に「みはらしの丘」にのぼる場合に限り、事前予約制といたします。 ※10月15日(木)～26日(月)は料金が異なります。 10/16更新　国営ひたち海浜公園 コキアの真っ赤な絨毯が見たいかたは、今週末～来週末がチャンスです。 昨年の様子を振り返りながら、コキアに関する情報と付近で食べた絶品ハンバーグについてご紹介します。