日本橋三越本店で開催中の「イタリア展2026」で、大阪のフォカッチャ専門店「FOCACCIAMO（フォカッチャモ）」の店長が黒い手袋着用で試食する動画がSNSで爆発的に拡散され、猛烈な批判が殺到している。手袋のまま肉塊を口に運び、同じ手で食材容器に触れる行為に「交差汚染の極み」「不衛生極まりない」「客に出す食品を汚すな」との非難が集中。 炎上動画の内容と拡散経緯 問題の動画は店長の平野栞さんが調理場内でフォカッチャサンドやローストビーフの肉塊を黒い調理用手袋のまま直接つかみ、口へ運ぶ様子を克明に収めたものだ。試食後、同じ手袋で周囲の食材容器や調理器具に触れる動作が続き、マスクや調理帽の着用も確認されない。飛沫や毛髪混入のリスクも明らかになった。 2月頃の別催事告知動画でも同様の手袋試食・服装・行為が見られるが、今回三越出店中にこの内容も拡散されたことで、イベントブースの衛生管理そのものが厳