ジリジリと暑い日が増え、食欲が落ち気味……。 そんなときはさっぱりしたものが食卓にあると嬉しいですよね。 そこで今回は酢につけるだけ「ナス南蛮」&「キュウリの胡麻酢和え」をご紹介します。 どちらも火を使わないので、暑い中キッチンに長く立っている必要もありません。 朝作っておけば、夕飯にパパっと並べられ、味もしみしみです。 レンジで作る「ナス南蛮」 〇材料 茄子……1本 醤油……大さじ2分の1 酢……大さじ2分の1 ごま油……小さじ1 砂糖……小さじ1 しょうがチューブ……1cmくらい 鷹の爪……少々 〇準備 ナスを食べやすい大きさにカットする。 <作り方> 1.耐熱容器にナスを入れ、ごま油をかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。 醤油、酢、砂糖、しょうがチューブ、鷹の爪を入れて冷蔵庫で冷やす。(朝はココまで) 2.お皿に盛ったらできあがり。 お好みでラー油を垂らしたり、いりごまをかけて