メタバース先行組！ 大丸松坂屋とビームスが３回目のバーチャル出店で得た知見とは？ - WWDJAPAN
世界最大のVR（バーチャルリアリティー）イベント「バーチャルマーケット2021（VIRTUAL MARKET 2021）」が2021年12月4〜19日に開催された。約80企業と約600サークルが参加し、さまざまな展示や体験のほか、3Dアイテムやリアル商品も販売。過去に三越伊勢丹ホールディングスやウィゴーなどが参加したが、大丸松坂屋とビームス（BEAMS）は3回連続で出展している。両社がバーチャル出店で得ている知見とは？担当者に聞いた。 「バーチャル大丸・松坂屋」の外観 座敷の奥に回転グルメカウンター カウンターの中にはグルメおじさん グルメおじさんに3Dアイテムを差し出すと、その商品について説明してくれる 壁面にも食品3Dアイテムが並ぶ 大丸松坂屋は前回（21年8月開催）、前々回（20年12月開催）の屋台風からグレードアップし、“パラリアル渋谷”のセンター街の奥に城のようなビルを構えた。毎
平成元年デビューの「ジャワティ」はナゼ30年間も孤高の存在であり続けるのか - メシ通 | ホットペッパーグルメ
JAVAを目にする機会が減ってしまった……と感じるのは気のせいだろうか。 SCRIPTではない。TEAのほうである。 「シンビーノ ジャワティ ストレート」（以降、ジャワティと表記）が鳴り物入りでデビューを飾ったのは、平成が幕を開けた1989年。 ジュースでもなく、日本茶や烏龍茶でもない、紅茶に近いようでいてもっと独特な味わい。そんな前代未聞のテイスト以上に「どんな食事にも合う」新しさも手伝って、またたくまにヒット商品となった。 コーラもいいけど、一度試してみたら？ どんな食事にも合う合う 当時のテレビコマーシャルで流れていたそんなキャッチコピーに偽りはなかった。実際、大学生だった筆者（編集部ムナカタ）は、カツ丼や、カレー、焼きそばはもちろん、ロールケーキやポテチを食べるときですら、ほぼ一択状態でかたわらにはジャワティを置いていたのだ。 あれから30年余り──。 以前に比べてめっきり見かけ
嫌われアカモク、復興後押し…「健康効果」注目 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
肥満抑制など健康効果に関心が集まる海藻「アカモク」の生産地として、東日本大震災の被災地が注目を浴びている。 漁業者に邪魔者扱いされてきたが、外食産業が注目し、全国展開するスーパーでも取り扱いが始まっている。被災したカキ養殖業者らの「副業」にもなり、復興を後押ししている。 カキの養殖施設などに付着して繁殖するアカモクは、スクリューなどにからみつき、海中に入る日光を遮る邪魔物だった。宮城県では「ジャマモク」などと呼ばれている。アカモクもとっている岩手県山田町の漁師（４１）は「昔は畑の肥やしにしていた」と笑う。 カキ養殖で知られる山田町では、津波でカキ養殖施設約４０００台が流失した。徐々に復旧したが、町によると２０１４年度の生産額は約３億３９００万円で、震災前（約６億５２００万円）の半分ほどだ。カキの生産が落ち込んでいた時、脚光を浴び始めたのがアカモク。テレビや雑誌で抗肥満効果が取り上げられ、急
スウェーデンの食品庁が「コメの摂取制限」を勧告したことについて - スウェーデンの今
火曜日、スウェーデンにおいて食品の安全性を監督する役割を担う食品庁は、一般市民に向けた食物摂取に関する勧告のうち、コメの摂取についての勧告を変更した。変更内容は ・6歳未満の子どもにはライスクッキーを食べさせないこと。 ・6歳以上の子どもを含む全ての子どもは、コメやコメからできた食品（牛乳粥、ビーフン・春雨、朝食シリアルなど）を食べる回数を一週間にせいぜい4回までに留めること。 ・大人でも、これらの食品を毎日食べている人は、摂取量を減らし、週にせいぜい6回までにするよう努めること。 ・コメを食べる場合は、玄米ばかりを食べないようにすること。 という勧告も出されていた。 これらの勧告の理由は、コメには他の食品よりもはるかに高い濃度の無機ヒ素が含まれているからだという。 コメといえば、日本ほどでないにしろ、スウェーデンでもジャガイモやパスタ、スパゲティーの代わりに鍋で茹でて食べることがある。外
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食の安全認証、世界基準に 輸出拡大へ新制度 - 日本経済新聞
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