スウェーデンの食品庁が「コメの摂取制限」を勧告したことについて - スウェーデンの今

火曜日、スウェーデンにおいて食品の安全性を監督する役割を担う食品庁は、一般市民に向けた食物摂取に関する勧告のうち、コメの摂取についての勧告を変更した。変更内容は ・6歳未満の子どもにはライスクッキーを食べさせないこと。 ・6歳以上の子どもを含む全ての子どもは、コメやコメからできた食品（牛乳粥、ビーフン・春雨、朝食シリアルなど）を食べる回数を一週間にせいぜい4回までに留めること。 ・大人でも、これらの食品を毎日食べている人は、摂取量を減らし、週にせいぜい6回までにするよう努めること。 ・コメを食べる場合は、玄米ばかりを食べないようにすること。 という勧告も出されていた。 これらの勧告の理由は、コメには他の食品よりもはるかに高い濃度の無機ヒ素が含まれているからだという。 コメといえば、日本ほどでないにしろ、スウェーデンでもジャガイモやパスタ、スパゲティーの代わりに鍋で茹でて食べることがある。外

[raf00]

水銀だらけの魚介と無機ヒ素が含まれる米を大量に摂取し、諸外国に比べて喫煙に寛容な、長寿国ジャパン

[yota3000]

ヒ素の研究してたことあるんで言うけど、ガンに関わるのは無機ヒ素。無機ヒ素は水に非常に溶けやすい。米もヒジキもそうだけど、水で炊くことで、体内に入るリスクはかなり軽減されてるはず。個人的には気にしない

[TakamoriTarou]

酒に強い弱い、水にあたる現象なんかが顕著だが、人種や民族によって人への感度が異なるので、少なくとも日本人・アジア人も危険だとか言うのは違うのは確か。ただ北欧信仰と相まって妙に広まりそうで嫌な話だ

[aqua_161]

そのまま日本人に適用する話ではないだろうけども。そうであったら香川県以外滅亡してる。

[masa_cbl]

日本の典型的な調理方法でヒ素がどれだけ減るかの論文　http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614010930　アブストだけしか読めませんが、米研ぎ３回で20%くらい減るようです。

[Pandasista]

スウェ膳食わぬは…

[as62]

日本のコメがヒ素とカドミウム多いってのはけっこう前から有名だよ。

[auient]

エセ科学系の人が利用しやすそうな…

[iww]

ひじきにもヒ素がたくさんあるとか聞いたことあるし、日本人はヒ素たくさん食ってるっぽい。 どう注意しても今更だろうし 気にしないでよさそう

[sirocco]

アメリカでマグロやシャケの水銀が問題になっても、日本では大騒ぎしません。狂牛病のときはその逆で日本が騒いで、アメリカは静か。今回も、いっぱい食べる国は騒がないで、少し食べる国が騒ぐという変な法則。

[tatsunop]

さすがに主食への勧告だと否定的な反応になっちゃうよなぁ。/ 微量の食品リスクは誤差の中に埋もれるけど、そのためにも種類を雑多にする方がリスクは小さくなるのは変わりないか。

[ch1248]

農林水産省のHPに洗米でのヒ素低減や、無洗米の論文も載ってるな。炊いた後はむしろちょっと上がってる。

[cinefuk]

スウェーデンの食文化からは、ヒ素を回避する為ゼロリスクを提唱しても構わないのだろうね。白米害悪論を展開するマクロビ勢が活気付きそうだが、玄米のほうがヒ素が多い訳で http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/qa.html

[filinion]

お茶にはフッ素、味噌・醤油には発がん性が。完全に安全な食品などない。／「水に溶けるので炊けば大丈夫」とか言ってる人いるけど、炊いたら水が蒸発してヒ素は残るのでは。「信じたくない」系ブコメが多くて心配。

[vanbraam]

無機ヒ素のリスクについて"明らかな健康影響は認められておらず"というだけで数字を示していないのであれば,それは食品安全委員会の怠慢;これを読んですぐに米食をやめようとは思わないが,事実は明らかにされるべき

[itarumurayama]

どの植物にも、体内に優先的に取り込む無機物があり、コメ類だとヒ素やカドミウムを取り込む/でも、小麦類も、土壌の無機物の中で取り込んでる別の物質がある筈で、即「コメが×で小麦が○」とはならない筈

[akizukid]

これ素晴らしい記事だが酔っていて直ぐには理解できない。スウェーデンは『失われてゆく、我々の内なる細菌』でも医療先進国扱いだった。

[Nyoho]

ブコメも参考になる。米だけに

[georgew]

要は食事のバランスをよくすること。

[lenore]

個人的には全く気にならない。でも無洗米より水で研ぐのが良いかなとはブコメ見て思った。

[mandam111]

つまりパン食とコメ食とで疾病の発生率が大きく違うと？そんなデータありましたっけ？

[katax1958]

日本人としては避けて通れない問題。資料として

[counterfactual]

がん大国日本の住民は、無期ヒ素入りの米をたくさん食べているのか

[hirata_yasuyuki]

「ロゴのフォントが嫌い・・・」たしかに。 Browsing: “スウェーデンの食品庁が「コメの摂取制限」を勧告したことについて - スウェーデンの今”

[EG_6]

“無機ヒ素による健康リスクはスウェーデンよりも日本のほうがずっと高いことが想像できる” …ヒジキも食べるしね。ライスクッキーがダントツに高濃度の無機ヒ素を含むらしい。煎餅は？

[toronei]

年取ったら米食べるのがきつくなったというのは、水木しげる先生もやなせたかし先生も言ってたんだよな。

[z0rac]

関係ないが、軽いカーボンカットを心掛けたら、そんなに米は欲しくなくなった。若い頃からの惰性で食ってたけど、年取ったらそんなに炭水化物食う必要ないんだと思った。

[rzi]

自然食品ってほんと毒物の混入多いなｗ

[cubed-l]

ブコメも参照

[moutend]

"発泡スチロールのような食感"

[chinu48cm]

ヒ素DNAとかいうおとぎばなしもあったなあ。NASAか。

[Kitajgorodskij]

食品中の放射性物質の健康リスクとの比較は必要ない。

[u_eichi]

ブコメより、無機ヒ素は水にとけやすいので、ちゃんと洗って炊けばリスクはかなり抑えられると。

[terazzo]

カドミウムの場合→http://www.foocom.net/fs/uneyama/2533/ と同じで日本のデータが活用されてなかったりするのかな。

[tsuki-rs]

ご飯おかわり！！

[timetosay]

ライスクッキー確かに発泡スチロールの食感！！　北欧人はミルク粥もよく食べるよね。甘いべとべとの奴。ミルヒライスの米を炊飯器で炊いてた。あれはかなり精米しすぎで無洗米だったと思う。

[konekonekoneko]

米を茹でるて、水と分けるのは東南アジアだけじゃなくって、昔日本でも大量のごはんを提供する店とかで行なわれてたはず。今は知らないけど。

[takanq]

「ヒ素に関する第７２回ＪＥＣＦＡ報告と農業環境技術研究所の研究」http://www.niaes.affrc.go.jp/magazine/123/mgzn12306.html

[stealthinu]

これ牛乳やら精製した砂糖やらが危ないから米食えという主張の人がいたらカウンターに出したいなｗ　むろん自分はぜんぜん気にしないけど。