アレンジコーヒーレシピ ｜いつもコーヒーのことばかり考えている人のために｜土居珈琲土居珈琲 本社棟 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 オフィス棟 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-495-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330
ガテマラ オリフラマー農園
ドイコーヒー焙煎士 土居博司です。 この銘柄は私が現地農園から、直接買い付けした銘柄です。そして数ある銘柄の中で、会員の方々より一番人気のある銘柄でもあります。 コーヒー味覚が贅沢になっている会員の方から選ばれ続けているのは、理由があります。 この銘柄が特別だからです。 その理由をご説明しましょう。 私はなぜあなたに、 この銘柄をすすめるのか？ コーヒーが生産されている地帯は、世界の最貧国地域と重なります。残念ながらコーヒーの生産される場は、労働環境から見ると劣悪であるということが少なくないのです。このことがコーヒーの品質を下げる原因の一つです。 しかしすべての農園がそうだというわけではありません。一部の農園のオーナーに限られるが、コーヒーを作るという事に、高い「哲学」をもつオーナーが運営している農園もあるのです。「哲学」をもつ人がオーナーをしている農園からの銘柄は、品質の高い
ドイコーヒー
この地で生み出されるコーヒーは、 「ワインのような香り」と「スパイシーさ」を 兼ね備えた風味を楽しむことができます。 バランスの取れた上品な味 コスタリカ エル・ペドレガル農園 コロンビア エメラルドマウンテン （小さな農園ロット） エルサルバドル ラ・レフォルマ農園 コロンビア サン・アグスティン村 （アソガート組合ロット） ブラジル モンドノーボ ドライ オン ツリー（バウ農園） ビターな甘みが特徴 グァテマラ カペティロ農園（レッドブルボンロット） ブラジル ダテーラ農園 ブラジルアマレロ（ボンジャルディン農園） パプアニューギニア シグリ農園 ブルーマウンテンNo.1 ジャーニーズ・エンド農園 柑橘系のような爽快な酸味 ハワイコナ カンシーノ・ファミリー農園 SOLD OUT エチオピア イルガチェフェ タンザニア モンデュール農園 NEW! イエメン バニーマタル“クラシカル・モ
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