夏の高校野球。 球児達の一生懸命な姿を見て、訳もなく泣けてくる管理栄養士のカワナミです。 でも泣いてばかりはいられませんっ。←そんなに泣いてない 炭水化物について、私も一生懸命に伝えたいと思います! 前回、この図を見ていただきましたね。 なぜか炭水化物が悪モノ扱いされがちな世の中。 しかし、炭水化物という栄養素をじっくり見てみると、実は糖質と食物繊維を含むものだったり、その糖質にもいくつか種類があったり(食物繊維も然り)するのです。 ちょっと話はそれるのですが、私は「適材適所」という言葉が好きです。 個人的には、完璧な物や人はいないと思っています。 それぞれに弱点はあるけど、何か他より優れた点も持っているはず。 そういう物や人が協力しあって素晴らしい物を作ったり、素晴らしいことを成し遂げていくんじゃないかと・・・。 そんな考えのもと、栄養素も適材適所で何かに偏るのではなくバランス良くとった