ひと口にコーヒー豆と言っても、さまざまな種類がありますよね。今回は、なかでも希少価値の高い「コピ・ルアク(コピ・ルアック)」というコーヒー豆についてご紹介したいと思います。 このコピ・ルアク、主にインドネシアが原産とされているのですが、実はジャコウネコというネコの糞から採取するコーヒー豆なんです!初めて聞くという方にとっては、かなり衝撃的な事実なのではないでしょうか。 「つまり、糞をコーヒー豆として使っているということ?」その疑問は、半分正解で半分間違っています。 ジャコウネコはコーヒーの木の果実をエサのひとつとして摂取しており、消化しきれなかったコーヒー豆が排出されます。その中から豆だけを採取し、丁寧に洗浄したのちに乾燥・焙煎され、コーヒー豆として出回るんです。 つまり、糞をそのまま豆として使っているわけではなく、きちんと豆のみを採取・洗浄してから販売されているので、汚いということはあり