日本料理大全/JAPANESE CUISINE | 京都府立大学
ユネスコ無形文化遺産登録から10年を経て、登録当時には約5.5万店だった海外の日本料理店が、2023年には約18.7万店にまで増えるなど日々関心が高まっています。 京都府立大学、日本料理アカデミーでは京都から国内外を問わず和食のさらなる発展と和食文化を担う人材の育成を目指し、「日本料理大全 デジタルブック」を公開します。 ある料理を知るためには、まずその背景を知らないと始まりません。「日本料理大全」シリーズは手法のみを解説するのではなく、考え方の基礎を示していくことを目指しています。経験や勘に頼るのではなく、なぜこの味が生まれるのか、どうしてこの調理法になるのか、といった根拠や科学的な理由を示しています。それらをもとに料理する人が考え、取り入れ、オリジナルの料理を生み出す手助けとなることを目指しています。 このシリーズが日本料理の発展・普及の一助となり、多くの人々の健康と喜びを導くことにな
約13年振り「マクロス7」FIRE BOMBERの単独ライブ、来年2月に2DAYS開催（コメントあり）
これは本日9月15日に神奈川・KT Zepp Yokohamaで開催されたFIRE BOMBERのボーカル・熱気バサラのライブツアー「MACROSS 7 30th Anniv. BASARA EXPLOSION 2024 from FIRE BOMBER」内で発表されたもの。来年2月開催のFIRE BOMBERのライブイベントには、バサラの歌を担当する福山芳樹とミレーヌ・フレア・ジーナスの歌を担当するチエ・カジウラが出演し、パフォーマンスを繰り広げる。なおFIRE BOMBERとしてのステージは、2019年に行われたライブイベント「MACROSS CROSSOVER LIVE 2019 at 幕張メッセ」以来6年振り、単独ライブとしては2012年の「FIRE BOMBER 2012」以来約13年振りのこととなる。今回の発表に伴い、福山とチエ・カジウラからはコメントが到着した。 併せて10月
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