お酒に関する情報｜関東信越国税局
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。Adobe Readerをお持ちでない方は、Adobeのダウンロードサイトからダウンロードしてください。 全酒類卸売業免許及びビール卸売業免許の抽選対象申請期間における申請等の状況（令和５免許年度） 免許の新規取得者名等一覧 特産品焼酎製造免許の付与可能県（令和5年9月1日から令和6年8月31日まで） 地場産米使用みりん製造免許の付与可能県（令和5年9月1日から令和6年8月31日まで） 酒類販売管理研修実施団体の指定状況等及び研修実施予定 酒類鑑評会 酒税とお酒の免許に関するご質問やご相談等について 酒造講話会 関東信越国税局管内「酒蔵マップ」（Kanto-Shinetsu Regional Taxation Bureau 「Breweries Map」） 「当局管内の酒類製造場を掲載しています（令和3年6月現
うまい日本酒の買い方 - ┗┐＜(՞ਊ՞)＞┌┛
初心者が手っ取り早く、旨い酒に辿り着けるまでを狙って書いた。 飲み屋に行く 日本酒にこだわっている飲み屋を探し、飲みに行く。メニューを見たり店主と話したりして、いろんな日本酒を試す。うまかった酒の銘柄は必ず覚える。また、その他の酒も、メニュー表を写真で撮るなどして記憶しておく。 飲み屋の入荷状況を監視する 行った飲み屋の酒が気に入ったのであれば、facebookやtwitterで入荷状況をお知らせしているか確認し、そうであればすかさずフォローする。飲み屋の入荷状況には当然酒の名前が載っている。わざわざお知らせする酒は美味いものが多いので、購入の参考にする。 酒屋を探す ただの酒屋ではダメ。必ず地酒にこだわっている酒屋を探す。大手リカーショップのようなところでは、美味い酒に出会うのはかなり困難。 酒屋に行く まずは保存状況を確認する。日の当たるところに日本酒を置いているような店は良くない。日
日本酒がわからない 一番うまいのをおしえてくれ！ : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ
日本酒がわからない 一番うまいのをおしえてくれ！ Tweet 7 名無しさんの飲食店＠料理全品774円(長崎県) 2011/10/19(水) 21:08:43.67 ID:phEzrP6s0 ワンカップ大関がいちばん美味い 冗談とかじゃなく 10 名無しさんの飲食店＠料理全品774円(神奈川県) 2011/10/19(水) 21:09:01.62 ID:a6P8T0s30 >>7 酵母の研究凄いらしいね 18 名無しさんの飲食店＠料理全品774円(京都府) 2011/10/19(水) 21:09:32.31 ID:6nrdUdOc0 日本酒の大吟醸とかああいう酒の言葉の意味がよくわからん 31 名無しさんの飲食店＠料理全品774円(京都府) 2011/10/19(水) 21:10:21.84 ID:FT4/hfXG0 >>18 精米の度合い 531 名無しさんの飲食店＠料理
日本酒一升瓶専用冷蔵庫の探求 : 小野和俊のブログ
昨年秋に「酒たまねぎや」に通い始めてから、 これまで良いものも含めてそこそこ種類を飲んできたはずの日本酒に 対する見方がガラリと変わってしまい、 会社帰りに一人夜道を歩いていると、ふと前日の酒が忘れられず よろめくようにたまねぎやに足を向けてしまったり、 土曜日に発作的に美味しい日本酒が飲みたくなり、たまねぎやが休みの 日、月の二日間を遠い目をしながら過ごしたり、 これまで「日本酒も好き」だったのが、まるで恋にでも落ちたかのように 旨い日本酒を求める日々が秋口から年末にかけて続いた。 いつか家での食事であのクラスの酒が飲めたら、と、 ずっと思っていたのである。 ところが、たまねぎやで出しているクラスの酒は製造本数が限られており そもそもネットでは流通していないものが多い上、 在庫のあるものを見つけたとしても、四合瓶は売り切れており、 家庭で扱いにくい一升瓶だけ在庫のあるものが多かった。 そ
『日本酒用冷蔵庫（続・日本酒の収納場所）』
今日は何を飲む？二人揃ってお酒好き！の夫婦が、行った店や好きなお酒、食べたツマミ等々、 お酒に関係することなら何でも話します～。 さて、前回こんな記事 をアップしたのですが、 その後の話。 要は冷蔵庫が本来の冷蔵庫の役割を果たせなくなってきたので、 日本酒をどのように保管していこうか？ということだったのですが。 二人で色々と検討した結果、こうなりました。 ということで、日本酒用の冷蔵庫を購入しちゃいました。（笑） …… 購入を考えたことがある人はご存知かと思いますが、 ワインセラーと違って家庭向けの日本酒冷蔵庫って 数が全然少ないんですよね。 その数少ない中から選ぶのか、専用冷蔵庫として作られた ものではないものを代用させるのか、はたまた業務用冷蔵庫か。 色々と探した結果、自分達はこちら を選びました。 値段がお手頃で外から瓶も見ることが出来る。 Webで見つけた時も「これはいけるかも」と
日本酒冷蔵庫PART3 - マイ日本酒探し
先日日本酒冷蔵庫のご紹介をしました。フルネットとレマコムの2種類です。レマコムのRCS-100は人気機種のようで販売が完了して現在追加生産中だそうです。そこでほかに製品がないかどうかを知らべて見ることにしました。そのためにはある基準が必要なので、以下のような基準を決めました。これはあくまでも家庭に置くことを前提にしています。 1. 冷凍可能温度は生酒の保管を考慮して０℃～１０℃とする 2. 一升瓶は９本以上入ること。 3. 価格は１０万円以下とする。 4. 冷蔵庫の中が外から見える構造であること。 以上の点を考えると、対象は業務用冷蔵ショーケースといわれる分野となります。この分野の価格はいずれも定価は１０万円以上するものが大部分ですが、中には実売価格が１０万円を切るものもあります。価格は収納容積がい大きいほど高くなりますので、問題は２の項目を満足する冷蔵庫の大きさを特定する必要があります。
2008-02-18
O塚屋のK子氏に相談したところ，「冷蔵庫としては使わないだろうけど（硬派なO塚屋としては，冷酒用冷蔵庫なんてやわなものは認めませんということか？），二升ガールズのホームパーティ用の保管庫にはよさそうだから買いなさい！（だから電源を入れないor高い温度設定で使え，お酒はO塚屋で沢山買っておいて，いつ飲みに行っても大丈夫なようにしておけということか？）」という返事が…（笑）ワイン通の同僚のS藤氏に聞いたら，ワインセラーは千差万別なので，掲示板や口コミサイトとかで評判を調べた方がよい，できれば信頼できる酒屋に預かってもらうのがいい（O塚屋の片隅に私専用コーナーを作るとか（爆））とか． S井氏も興味を持っているようなので，少し調べてみた． 日本酒冷蔵庫（フルネット）…実はワインセラーの棚だけを変えたもののようだ．評判を見ると，7〜18℃という高すぎる温度設定が冷酒ファンには不満のようだが，純米酒を
今宵も家呑み日本酒用冷蔵庫
一ヶ月余の疎開生活を終え、水回りのリフォームが済んだ我が家に帰ってきました。 台所（我が家のような小さい家でキッチンと言うのはなんか抵抗があるんだな）も綺麗になったのですが、やはり元々の狭さは仕方なし・・・ そんな、ただでさえ狭い「台所」に、リフォームついでに新たな家財道具が仲間入り。 嫁さんが日本酒用に冷蔵庫を買ってくれました。 感謝(>∇<) 今までは冷蔵庫のパーシャル室と野菜室を間借り（というか占領）してたんですが、しつこく「お酒用の冷蔵庫欲しいな～」と念仏のように独り言を言ってたら突然巨大な箱が送られてきました。 いやいや、何事も言ってみるものです。 まぁ冷蔵庫の酒が邪魔で追い出されたと言えなくもないですが・・・ 他の人のブログを見てたりすると、ホシザキなんかの業務用ショーケースとか置いてたりしてウラヤマシ～と見てたのですが、さすがにあの手のは価格もさることながら、置き場所も無く我
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日本酒ランキング－日本酒物語
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いといとブログ: 日本酒専用冷蔵庫
http://www.fullnet.co.jp/sakecooler/index.html
日本酒冷蔵庫Pert２ - マイ日本酒探し
http://www.3-etoiles.com/web_cart_02/view.php?sc=%A5%DE%A5%EB%A5%C1%A5%AF%A1%BC%A5%E9%A1%BC