冬の庭仕事 | ハーブの冬越し生活に取り入れるといいことづくめのハーブ。ハーブを自分で育てると、使いたい時に使いたい量だけ収穫することができます。 そんなハーブの冬の手入れ、冬越しについてをご紹介します。適切な手入れと管理で冬を越し、来シーズンも楽しみましょう。 目次 ハーブの耐寒性について 一年草のハーブの終わりの目安 冬の間は地上部分は姿を消し、春に芽吹くハーブの冬越し 冬も常緑のハーブの冬越し 冬は落葉するハーブの冬越し ハーブの耐寒性について 耐寒性って？ 一般的にハーブの寒さに耐えられる区分（耐寒性）は下記の3つに分類されます。 育てているハーブの耐寒性を調べて、そのハーブにあった冬の管理方法をすると越冬する確率が高まります。 耐寒性あり 0度以下の寒さでも外で耐えらえる タイム、ミント、オレガノ、ラベンダー（レースラベンダーは除く）、ヒソップ、ベルガモット、セージ、チャイブ、フェンネル、レモンバームなど。
