こんばんは~ハマクラシー君! だいぶオイラ的には涼しくて気持ちいい季節になってきたぜ~! 嫁や子供たちは寒いらしいがな。少し咳や鼻水の症状が出ている子もいるな。 さて、今日はオイラの手作り餃子の話だ! うちの家族はオイラの作る餃子が大好きなので、久しぶりに作ろうと思ったわけだ。 では、大雑把ではあるが説明させていただくぜ~! うらあ!! オイラの餃子は野菜が多いのだ。 ニラ・キャベツ・白菜・玉ねぎ・蓮根・しいたけを入れるぞ。 蓮根はいつか見たテレビ番組で餃子専門店で蓮根を入れていると食感がいいというのを紹介していてな。それを見てパクったわけだ。ムハハハ。 蓮根はお酢をいれた水であく抜きをしておくぜ。 その間に野菜たちをみじん切りにしていくのだ。 ふう・・・なんとか全部きざみ終わったぜ! キャベツの芯も多めに入れてある。これも食感を出すためだ。 オイラ玉ねぎを刻むのが苦手だな~。目に染みるか
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