こんにちは 台風が過ぎ去って今朝はとてもいい天気になりました。 10月2日 「今日は豆腐の日」のようですが、わが家は朝から炊き込みごはんです。 「カゼ」で炊き込みごはん? 決して風邪をひいたら炊き込みごはん、という事でありません、 「カゼ」は岩手・三陸では「ウニ」のことです。 見事な焼きウニでしょう~~~お久しぶりです~~~ アワビの貝殻にウニをのせて炭火で焼いたもの、これが美味いのなんのって。。 しかし高価です、拾った栗とアサヒのジョッキ缶2本で釣り上げたんです(笑) 「まるで、わらしべ長者だな」と夫婦でニヤリ。 頂いたものは、もちろん自宅用とのことです。 ウニの口開け(初水揚げ)は漁港によって若干違いますが、その日は朝早くとても忙 しいそうです。 そして、ウニの味も早い時期の方が旨い、終わり頃のウニが自宅用になるとか。 ごはんにするのが一番いいよ、とご指導を頂きました。 :::: 米3
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