◇サラダ　水菜　紫水菜◇ 水菜サラダにピッタリの紫色の水菜。 紫色の美しい水菜「紅法師」を収穫しました。 寒い時期を少し過ごしたので少し小さめと言うか短めの 気がします。 でもこのサイズだと水菜サラダにピッタリの大きさです。 茎が紫色で葉も少し紫色が入っています。 冬場で無くても栽培出来るのですが、生でも美味しく食べられる品種の 為、キスジノミハムシが大好きな野菜の1つでもあります。 でもこの時期は虫も少ないのでちょっと安心です。 今年は寒さが厳しいのでビニールトンネルで加温しても虫は見当たり ません。 新しく始めた大菜園の為まだ、虫がいないのかも知れません。 毎回栽培していますが、茎が本当に綺麗です。 美しい透き通った紫色です。(*^_^*) 白が少し入っているのでコントラストが付いて綺麗なので 水菜サラダにすると、彩りも加わって綺麗です。 この時期は鍋に最後にサッと入れてまだシャキシャ

あけましておめでとうございます。 あけましておめでとうございます。 今年もどうぞ宜しくお願い致します。(*^_^*) 今年は昨年末からの雪で心配だった菜園ですが、去年一年 もう一つの仕事や諸々の用事で殆どお休みがなかったので 三が日はゆっくりお休みをしよう～と思っていました。 でも、雪の状況で菜園の野菜達の事が心配でついつい様子を 実に本日行きました。 道中の山々は雪景色でとても綺麗でした。 今年初めての菜園は空気がキン！と冷えてとても気持ちが良かったです。 今年一年、色々作業が待っていますが野菜達の成長を見守りながら 自然に触れあえる状況にいられる事を感謝しています。 澄んだ空気をお腹いっぱい吸い込んで～「さあ少し作業を」(^_-) 雪の重みで落ち込んだネットや不織布を元に戻します。 全体に積もった様子ですが、思ったよりましな気がします。 積雪後の数日に溶けたのでしょうか？ 幸かどうか微

◇珍しい野菜栽培◇ サツマイモ「シルクスイート」収穫。 他の野菜の作業に追われて間だ少し残っていたサツマイモが有ります。 暖かく雨も降っていないのでちょっと後回しにしていたのですが、 急に朝晩の冷え込みがきつくなったので慌てて収穫しました。 サツマイモは今年の期待が大きく外れて、凹んでいた野菜です。 そんな期待しない気持ちで掘り起こした「シルクスイート」。 ちょっと長めのサツマイモが多いです。 「シルクスイート」は数年前まで定番で栽培していたのですが、 栽培場所が限られていたので、「紅はるか」にシフトしていました。 「シルクスイート」も追熟するととても甘く美味しく成ります。 名前の通りシルクの様になめらかできめ細やかなサツマイモです。 以前、イタリアンレストランでマッシュポテトをジャガイモでは 無くこの「シルクスイート」で作られた料理を頂きました。 とても美味しかったのを思い出します。(*

収穫もれしたズッキーニが巨大に。 梅雨の影響で数日間雨や悪いお天気が続いています。 菜園に行く日にお天気が良い！って事ここ数回は無いです。 それでも出かけて「カッパ」を着て作業にいそしんでいます。 蒸し暑くて作業は余りはかどりませんが、やりたい事や、やらなくては 成らない事がいっぱいあります。 そんな中、前回の菜園作業日に主人の仕事が急遽はいり菜園はお休みに。 その可能生があるので、ちょっと小さめのズッキーニも収穫していました。 そして次に行ってみると・・・ 「やっぱり・・・」 微妙でこれではいくら何でも収穫は早すぎ・・・と残しておいた 「ズッキーニ」と恐らく見落とした微妙な大きさの物が菜園で 堂々と成長していました。 オバケズッキーニです。

今年も「マロングラッセ」制作始まりました。 今年も「マロングラッセ」制作の季節となりました。 去年は主人の入院でバタバタしていてもう一年たったのでビックリして います。 今年は無事に主人が制作に取り組めたこと、感謝しています。 毎年この季節になると「マロングラッセ」を楽しみにして頂いて いる方に感謝をお礼の気持ちを込めてお渡ししています。 ゆくゆくは自分達で栗を作って「マロングラッセ」の販売も 出来たら～と夢を持っています。 栗の品種は今年も皮がぽろっと剥ける「ぽろたん栗」です。 数年前に出会ってから、この栗の便利さに脱帽しています。 「マロングラッセ」作りも、慣れて来て二人で作業を進めると 私が出来る作業も決まっています。(*^_^*) ＊マロングラッセの作り方 www.farmandante.com 良かったら見て作って下さい(*^_^*) 作業の分担で一番大事な私の担当は、割れたマロ

◇珍しい野菜栽培◇ 猿の被害対策で、電柵の線を増やしてみました。 今年夏から猿の被害を受けています。 おそらく夏からと確証していますが、本当はもう少し前からかも しれません・・・。 色々被害を受けました。 トウモロコシを始め、トマトや茄子、きゅうり、カボチャ等 殆どの夏野菜の被害が有りました。 www.farmandante.com この所、人間に慣れてしまって作業中も直ぐ近くまでやって来ます。 去年の秋から主人の入退院、その後の菜園の拡張などでバタバタで 何時もの事ですが、作業も押せ押せの状態です。 その上、今までには無かった新たな猛者敵、猿のファミリーが 菜園の地域に居着いています。 お家も少なく、直ぐ横は山！そして畑で作物を栽培されている方も 多い！とう好条件。 栗の木も沢山あります。 その為、すっかり居心地が良い感じです。 弟が作業のお手伝いをしてくれるときは、爆竹やパチンコで脅し

スイカの片付けをしました。 今年はとても沢山楽しめた、スイカ3品種の畝をかたづけました。 一番始めに沢山収穫して楽しめた「愛娘ひなた」は随分前に終了して います。 先月末には終了していた「サマーオレンジベビー」の畝も直ぐに片付け られる状態です。 一番最後にどんどん着果して楽しめた黒皮のスイカ「タヒチ」が間だ 数個残っていたので収穫後、片づけます。 先ずは「愛娘ひなた」の畝をさくっとかたづけます。 皮が黄色いのですが、中身は赤い果肉でとても甘かったです。 来年は種から苗を作ってもう少し多めに栽培しようと思ってます。 「え？これスイカ？」と言う意外性と味の良さで会話が増えそうな 楽しいスイカなので決定です。 でも、接ぎ木苗では無くなるので今年ほど上手く出来るか心配です。 来年、結局苗を購入しているかも知れません(^_-) さあ片付け片付け～ 今年は3品種、2株づつを一畝のそれぞれ端っこに定植

◇珍しい野菜栽培◇ バターナッツかぼちゃ「すずなりバタ子さん」収穫。 バターナッツ南瓜収穫出来ました。 カボチャスープにするととてもクリーミーで美味しいカボチャです。 数年前から「すずなりバタ子さん」と言うバターナッツ南瓜の品種を 栽培しています。 「すずなりバタ子さん」と言うネーミングの通り、沢山のバターナッツ カボチャが出来ます。 ピーナッツ南瓜とも言われている、ひょうたん型の可愛いカボチャです。 カボチャのスープにすると美味しい品種とお伝えしましたが、我が家では 少し追熟して天ぷらにするのが人気です。 オレンジ色の綺麗な色とあっさりとした甘味が楽しめます。 初めは白い色をしているのですが、濃い目のアイボリーになると 収穫タイミングです。 菜園の繁に沢山出来ています。(^_-) でも少し葉っぱが弱って来たのでちょっと心配しています。 このまま枯れてしまうと例年より収穫数は減るかも・・・

猿の親子が出没しました。 先日、急遽トウモロコシをベビーで収穫せずに、肥らす事にして 早速ハクビシンに襲撃されて、苦肉の対策をした事をお知らせし ました。 それが案外、効果があるのか設置後の被害が有りませんでした。 www.farmandante.com ハクビシン対策の為のシート「ハクビシンなぜ逃げる」は効果の 期待が出来そうです。(*^_^*) トウモロコシの状況についてはちょっと気持ちが楽になりました。 他の作業を色々こなして、炎天下の作業の休憩の為に 「ちょっとアイスでも買ってこようよ～」と言う事で、束の間 菜園を離れることに。 ほんとに数分です。 でも油断大敵とはこの事です。 今の所昼間は通電していないのですが、電柵の入り口を数メーター 空けたまま車で菜園を離れました。 本当に数分なんです・・・ 直ぐに車で帰ってみると、菜園の入り口前になにやら見え覚えの有る 茎と芯が落ちています

◇珍しい野菜栽培◇ ミニきゅうり「ラリーノ」豊作です。 今年初めての栽培ミニきゅうり「ラリーノ」です。 収穫はじめの下の方は収穫サイズになると順番に食害されて 凹んでいたのですが、背丈が伸びて上の方に実が成ると、被害が 少なくなっています。 www.farmandante.com きゅうりは雨が降ると１日で急に大きく成長します。 本来は下の方が終わって弱った葉っぱをカットして行きます。 摘心して脇芽をふやしても良いのですが、何だか生きの良い成長点が 勿体ない気がして・・・ 成長点をそのまま残して下に降ろし、そのまま先を伸ばす方法「蔓降ろし」 をしたかったのですが、下に下ろすと「ハクビシン」が・・・ なので今回は「もう無理～」って高さになったらやっと摘心をしています。 これではちょっと遅いのですが・・・ でも何とか今の所元気に収穫が続いています。 下の方に実が無いので目立った「ラリーノ」の食

◇珍しい野菜栽培◇ シシリアンルージュ収穫です。 今年もやります、ソバージュ栽培。 シシリアンルージュが収穫出来ました。 去年から加工用トマト「シシリアンルージュ」をソバージュ栽培で 栽培しています。 要するに、自然に伸ばして剪定せずに自由に成長させます。 ま～ほったらかしの栽培です(^^;) 実はソバージュ栽培はほったらかしで栽培出来るのですが、今年は もう放っておけないくらい、ワサワサに成っています。 そんなに土に肥料を入れていたわけでは無いのですが・・・ なので、主人がちょっと手入れをしてカットしました。 もー収穫どうするの～って状態だったのですが、ちょっとスッキリ しました。 モーゼの十戒の様にトマト支柱の間がやっと通れるようになりました。 写真を撮り忘れて済みません。 今回も真っ赤で綺麗な「シシリアンルージュ」が沢山収穫出来ました。 今年最初の収穫分ですが、既に沢山収穫出来ました

カフェと雑貨　「Handmede　Quilt」 連休3日目です。 今日も京都は雨が降っています。 お天気が良ければ、菜園の作業もサクサクと進められるのですが 雨では足場が悪く作業量以上に体力消耗してしまいます。 お天気で暑すぎるのもへとへとになるので、無い物ねだりなのかも 知れません。 それでもそんな泥だらけ作業が3日続くと、流石にお疲れモードに 成ってしまいました。 そこで、今日は連休の間でも一番雨が降ると言う予想を信じて、 道の駅に納品だけする事にしました。 菜園に向かうのは向かうのですが、何時もの細かい作業は見ないように して、収穫と納品だけです。(^^;) 本当は作業が遅れているので、1日でも作業日があると嬉しく思わないと いけないのですが、連日の疲れが取れずやる気も少しダウンしています。 きょうは、早めに菜園を出発して前から気になっていた京北の「カフェ」へ 寄りました。 菜園作業

◇珍しい野菜栽培◇ ズッキーニ「グリーンパンツ」豊作です。 今年はズッキーニ「グリーンパンツ」が豊作です。 毎年、ズッキーニは剪定と誘引が大変なのは解っていながら 色んな特性の品種を栽培しています。 今年、順調な「グリーンパンツ」は去年から栽培を始めました。 見た目が綺麗なので定番品種に決めています。 勿論お味も美味しく、細長いタイプなので炒め物などにも 使い安いです。 去年栽培したときには、まだ特性がわかっていなかったのと、 中菜園での栽培の為、食害被害にあっていました。 今年は大菜園での栽培です。 今年は去年とは比べものにならないくらい順調に成長しています。 黄色とグリーンのコントラストが綺麗です。 この所、ズッキーニは毎回沢山収穫出来るのですが「グリーンパンツ」は 必ず数個収穫出来ています。 見ているだけでもウキウキしそうな色合いで、結構虜になっています。 成長は脇芽も沢山でるので、

◇珍しい野菜作り（栽培）◇ じゃがいも「シャドークイン」収穫しました。 菜園のじゃがいもで残っていた「シャドークイン」を収穫しました。 雨の日が続いていたので、順番に収穫していたので時間がかかって しまいました。 でも、これ以上菜園に残していて気温が上がると一気に駄目になって しまいそうなので、気持ちが焦っています。 天気予報は曇り時々雨ですが、マルチの効果を期待して収穫しました。 連日の雨でやっぱり土は水分を多く含み、土が引っ付いています。 急いでコンテナに広げて乾かします。 急に雨が降っても直ぐに屋根下に持って行けるので土の上で 風に当てるよりは乾燥が遅く成りますが・・・ 雨で濡れるのも困ります・・・ お陰様で何とか数時間は雨が降らなかったので、少し乾きました。 乾いた物を1つづつ丁寧に土を落としながら、自宅で乾かすようの コンテナに並べて入れ替えました。 その途中に「ポツポツ」と雨が

枝豆「初だるま」収穫です。 夏や初秋に楽しめる「枝豆」を少し早めに、食べたい！ とこの時期に収穫で出来る品種を選びました。 品種名は「初だるま」です。 寒い時期が少し長かったためか、成長が遅く少し栽培期間が 長くなりましたが、ちゃんと収穫できました。 枝豆ってやめられませんよね～(*^_^*) 今年初めての栽培品種「初だるま」ですが、粒はちょっと小さめ でしょうか？ 黒豆枝豆と比べるからかも知れません。 今回はお試しのため、余り株数を栽培していませんが「枝豆」を 味見してみると、急に沢山栽培したくなってしまいます。 去年から「枝豆」栽培も防虫ネットをかけて栽培しています。 「枝豆」も案外虫が付きやすく、アブラムシやカメムシが付くと 豆の部分も虫食いの穴が付いてしまいます。 防虫ネットをかけると、収穫率も上がるのでネットは外せません。 早速、味見です。 茹でて塩を振りかけて食べます。 粒は小

お天気に恵まれた大安にお宮参りに行きました。 昨日はお天気の良い日になりました。 大安吉日の為、以前から予定されていた「キャベツ姫」の弟の お宮参りです。 「キャベツ姫」のお宮参りの日から、２年の月日がたっています。 とても早い２年間でした。 www.farmandante.com 菜園の作業も沢山残っているのですが、今日はお休みです。 幸せな一時を一緒に祝える幸せに感謝します。 休日で大安、お天気も最高という事も重なって、結構「お宮参り」に お越しのご家族が多かったです。 今回はプリンスの誕生の為、額に「大」と言う文字を紅でいれます。 氏神様に誕生のお知らせと健やかに育つことをお願いします。 「キャベツ姫」の時と同じ様にお守りやおもちゃ、紐銭（ご祝儀）を 紐に付けて貰います。 これは関西の風習だそうです。 紐銭の色は男の子なので青（緑）色です。 「キャベツ姫」の時は赤でした。 朝からバタ

菜園が広くなりました。楽しみが3倍に。 いよいよ菜園が広くなりました。 5月から新たに畑をお借りできる事になり、今の2倍の広さです。 今までの大きな方の菜園の2倍の広さはあります。 この菜園が増えると「Farm　Andane」は約3反の広さとなります。 結構広いです・・・ 夏野菜の準備に追われる中の始まりの為、新しい菜園の基本の準備は 主人がリーダーです。 初めは土木関係のお仕事の様な作業が色々あります。 私が手伝うとやかましい割に戦力に成らないためか、主人も早々と 弟に助っ人依頼をしていました。(^^;) 去年まで田んぼだったので、畑仕様に土を起して耕して行きます。 トラクターがまだ無いのでこの作業は京北地域の知り合いにお願いして 手伝って貰いました。 ざーっと畝も立てて貰いました。 その後、菜園の土作りの始まりです。 先ずは水抜き作業から始めます。 端から乾かしながら、夏野菜の植付けを

◇珍しい野菜作り（栽培）◇ トマト支柱の設置に大騒ぎです。 今年もトマトの品種を沢山栽培しようと思っています。 大玉トマトはだいたいの品種は確定しているのと、加工用トマトも 確定で、今年は株数を増やして居ます。 毎年気持ちが揺らぐのが「ミニトマト」です。 甘い品種がどんどん出てくるので、毎年悩みます。(>_<) 夏の野菜の代表トマトは、この季節には甘くて美味しいので 探求を続けて行きたいと思っています。 トマトに力を入れる夏！と言う事で今年からちゃんと「トマト支柱」と言う 大きなシルバーの支柱を立てる事にしました。 でも・・・菜園が５月から広くなり、その菜園も田んぼからの畑への転作 です。 土作りかですので、バタバタしている中のトマト強化栽培です。 中菜園も元は田んぼの為、まだまだ石？岩？を取り除く作業をしながら の地盤です。 そこで登場、助っ人弟のお陰で、支柱はお任せしています。 先日購

◇珍しい野菜作り（栽培）◇ 菜園の野菜達の片付け状況です 夏野菜の準備や「さつまいも」や「黒豆」「鷹の爪」用の畝を 準備する為に畝の野菜達の片付けをしています。 冬から春にかけて植付けや収穫予定だった野菜達でこれ以上成長 が見込めない野菜の畝を片付けて、次の野菜の準備です。 今回片付けたのは「サボイキャベツ」と「ロメインレタス」です。 一部はちゃんと定着して収穫できたのですが、大半が寒さで影響を受けて 成長しなかった野菜達が主になります。 10株位はちゃんと成長して収穫した「ロメインレタス」です。 「ロメインレタス」は苗を植付けて、どうしても場所が足りず 残ってしまった苗を空いたスペースに定植した物のみがちゃんと 成長と収穫が出来た！と皮肉な結果となってしまいました。(>_<) もう少し菜園に置いておけば成長するかも・・・と 後ろ髪をひかれますが、ここでウジウジすると何時もの計画に影響が

ちっちゃな苺が赤く成っていました。 今年は駄目だと思っていた苺ですがもしかして少し楽しめるかも 知れません。 ちゃんとした栽培手順を踏めず、時期がずれずれて本来ならば もう少し大きな葉が付いていないと行けない状態だったので、 今年は駄目かな～と「きゃべつ姫（姪孫）」にも苺の事には 触れずにスルーしていました。 www.farmandante.com 前回は少し実を付けていたのにビックリしていました。 その後は他の作業に追われていたのですが、昨日やっと・・・ 「ちょっと不織布の裾をめくっておかないと受粉しないね～」 と不織布をめくって見ると。 小さい小さいのですが、真っ赤になっています。 裏返すと虫に食べられていました。(^^;) あ～写真がボケボケになっています～・・・済みません。 囓ってみると凄く甘かったです。 他にももう少し大きな実が出来ている株もあります。 来週には去年試して上手く行