ハゼ釣りを楽しんでいますか?初心者でも簡単に釣れ、食べても美味しいハゼはとても人気の釣り物です。 夏から晩秋にかけてがベストシーズンとされ、都会を流れる川の河口部でも楽しめます。 今回はそんな身近なターゲットであるハゼを、より美味しく食べるためのコツやレシピをお伝えいたします! ハゼを鮮度良く持ち帰る方法ハゼは傷みやすい魚ですじつは、ハゼは鮮度が落ちやすい魚なんです。 この写真、左側3匹がバケツで長時間放置して死なせてしまったハゼ、右側3匹が氷で締めて持ち帰ったハゼ。 見比べてみると、左側3匹は身がやや白く濁っていて、右側3匹は透明感があるのがわかります。