三重県伊勢市といえば・・・ ・伊勢神宮 ・赤福 などがあげられるが、もう一つ。 『伊勢うどん』 モチモチした極太麺にたまり醤油ダレをかけていただくうどん。 このうどん、驚くほどコシがない。 「うどんはコシが命!」と言う人もいるが、伊勢うどんにコシがないのには訳がある。 車のない時代、お伊勢参りは遠路遥々歩いてのお参りの時代。参拝者が疲れている中、胃に優しく、塩分補給もできるように。と旅人の労をねぎらうことを目的として作られている。 了解見た目や味だけではなく、その由来や歴史を知ることでまた変わった味わい方が出来た。
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