1 【基本の出汁】水に昆布を入れ、昆布が柔らかくなったら鶏肉を入れて火にかけ、アクをとりながら10分煮込む。肉を取り出し、削り節を入れる。 2 アクをとり、10分ほど経ったらこして、冷やす。※詳しくは【お好み焼き用の基本の出汁（家庭版）】を参照。 3 【生地のベース】小麦粉、ベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。大きなダマがなくなるように、しっかりほぐしておく。 4 ほぐした粉に出汁を2回に分けて入れ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。 ホイッパーで持ち上げたときに、さらさらした状態になる。 5 山芋を加えてよく混ぜる。 6 持ち上げると、ドロッとホイッパーにひっかかってから落ちるようになる。 7 一度に作るとキャベツから水分がでるので、都度、焼く量の具材と基本の生地を混ぜる。 8 大き目のボウルを使い、空気を入れるように、さっくりと混ぜて完成。

1.生地を作り、キャベツ、青ねぎ、たまご、天かすを加えて混ぜる。 2.中火にしたフライパンに生地をお好みの大きさに流し込み、3分焼く 3.焼色がついたら、豚バラ肉をのせてひっくり返す。 4.ふたをして約4分蒸し焼きにする。（※時間は目安です。お使いのフライパンや火力により調整ください） 5.しっかりと火が通ったら、さらにひっくり返し3分焼く。 6.ソース、青のりをかけて完成。 キャベツは3cmほどの短いせん切りに。生地と混ざりやすくなります。 材料と生地は混ぜすぎないように！仕上がりがやわらかくなります。 裏返したらふたをしましょう！蒸し焼きにすることで、中までふっくら焼き上がります。 ※焼き時間は目安です。お使いのフライパンや火力により調整ください。 ※鉄製のフライパン等お使いの調理器具によっては油を薄く引いて焼いてください。

お客様との会食がキャンセルとなってしまい、一人夕ご飯になってしまいました。 全く、下調べが出来ていないのでどうしたものかと、新梅田食堂街をウロウロ。 昨年末、ホテルの方に紹介してもらったお好み屋さん キジ 行列が出来ていましたが、何となく自分向きでは無かったので もう一度行こうとも出来ず… カウンターに座り目の前で焼くのを見ていましたが、何となく焼き方が雑というか、 丁寧さが無いんですね。 写真を見てもわかるように、鉄板も綺麗にしないんです。 自分の中でこれは正直、無い　です。 という事で、ウロウロ… お腹もあまり空いていませんでしたが、ふと目に留まったのが お好み焼き　Sakura お好み焼きか～～、、と思いながら入ってみました。 お好み屋さん特有の油切った感じが無くて良いです。 カウンターに座り、メニューを見ていたら、モダン焼きが運ばれて行きました。 うん、それにしようと決めオーダー。

貧しいからカップラーメンを食う？　惣菜パンばかり食う？　牛丼ばかり食う？　なにを言ってるんだ？　おれにはわからない。おれたちにはお好み焼きがあるじゃないか。 キャベツ、長ネギ、舞茸、肉。 pic.twitter.com/WkQJeg2WR0— 黄金頭 (@goldhead) December 15, 2015 ふざけんな、おれはキャベツばかり食ってんだ。肉なんて高い。魚は言うまでもない。野菜ばっかり食ってんだ。毎晩キャベツ刻んでんだ。もっとも、一竿子忠綱の包丁でだがな！　まあいい、おれの昼飯といえば惣菜パン二つと刻みキャベツ、あるいはおにぎり二つと刻みキャベツ、昼からキャベツばっかり食ってんだ。 そして夜はといえば、お好み焼きばっかり食ってんだ。嘘だと思うならおれのTwitterを遡ってみろ、すごく無益な時間を過ごせるぜ。でも、おれがお好み焼きばっかり食ってるその度合の異常さに気づけるはず

この日の晩はもんじゃ焼きとお好み焼きに興じる。 まずはもんじゃ焼き。 見た目はアレだが味はグッド👍 このホットプレートが優れもの。 お家焼き肉しても油が飛びにくい！ 手をかざしていても「熱っ！！」って焦らない！！ 故に部屋が煙まみれにならない！！！ ホットプレートからカセットコンロ、末は溶岩プレートまで調べに調べ吟味に吟味を重ね買ったのがこれ。 続いてお好み焼きに取りかかる。 我が妙技を特とご覧あれ！ チーズをオンして完成なり！！ 興奮すると髪の毛がモジャモジャになる体質。 そうなると念の能力がアップし他の系統の念まで扱えるようになる。 クラピカと似てるね。 浅草ジンタのTシャツを着ると手首のスナップが違う。 味は間違いなく、食べ過ぎにより動けなくなったとさ。 おまけ 最近UFOキャッチャーのフィギュアの取り方動画を見まくって勘違いしたわたしは 「これで錬金術いけんじゃね」 と、井戸田さ

※画像はイメージです 半年か一年振りにランチでいし井へ行って来ました。 個人的主観による、同店のご紹介です。 毒舌あり 美味しくいただけるラーメン 絶対に頼んではいけないラーメン 感想 店舗情報 「いし井」二郎風ラーメン　€16 久しぶりに食べたら、かなりのボリュームでしたが 完食させていただきました。 オランダで一番か２番のボリュームです 一番はRAMEN-YA AMSTERDAMのTHE MOUNT FUJI €24.50かと思います。 画像左側マウントフジ！ がっつり、ラーメン食べられたい方は 「いし井」二郎風ラーメンはおすすめです。 美味しくいただけるラーメン 同店では、美味しく最後まで食べられるラーメンと 絶対に頼んではいけないラーメンがあります。 個人の好みの範囲と、周りの評価による偏見ですが。 ・二郎風ラーメン ・醤油ラーメン（家系） ・油そば ・つけ麺 ・担々麺 上記は安心