こんにちはふぁそらです♪ もうすっかり秋ですね~ 朝起きてリビングの空気の入れ替えをするのが日課ですが、寒い寒い。。。 10度を切ってます。 もうそろそろ家庭菜園もおしまいかしらね。 食パンを久しぶりに焼きました。 配合や生地量を変えて自分に一番しっくりくる食パンを目指していますが、なかなか難しいですね。 一番おいしい食パン。 焼ける日が来るのかなぁ。。。 今回は粉量330g 配合は(1.5斤) 作り方の写真 配合は(1.5斤) 強力粉(春よ恋)330g 水 213g 砂糖 21g 塩 4.5g スキムミルク 15g インスタントドライイースト 3.5g バター 20g 作り方の写真 1次発酵前 1次発酵後 今回は4個に分割 ひらべったくして左右を折って、下からくるくる。 このクルクルしたビジュアルが好きです。 型につめて2次発酵 2次発
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