オーストラリア産の牛肉は安全と言えるのか
日本で消費される国産牛肉は40％にすぎず、半分以上の60％が輸入牛肉である。その輸入牛肉の内訳を見ると、オーストラリアが35％、米国が20％、ニュージーランドが2％、その他2％（平成27年度農林水産省調べ）。オーストラリアと米国の2強がシェアを分け合っている状況だ。つまり、家庭や中食・外食などで偏りなく牛肉を食べている場合、全体の20％程度の米国産牛を口にする可能性がある、ということだ。 それにしても、スーパー店頭での販売を見ると国産牛肉が優位なのに、実際には輸入肉のほうが多いということは、どこで輸入肉が消費されているのか。考えてみるまでもない、外食や中食など、業務用の世界では輸入肉を使うことが多い。スーパーなど消費者が直接買い求める際には、パッケージに生産国が表示されていなければならない。多くの消費者がなんとなく国産志向を持っているから、スーパーは国産牛肉をメインに並べる。 一方、外食や
料理研究家の出す料理じゃねえ！「餅豚キムチーズ」は取扱注意のメニューだ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：餅豚キムチーズ 男子飛び込み飯 西原 お好み焼きやもんじゃのメニューにありそう。キムチ、チーズは息子が大好きなトッピングですよ。 枝元 うまいんです。「正月の餅がまだ残ってる！」なんてお困りの方に試してほしい。 西原 まずくなるわけがない組み合わせですよね。 枝元 餅に焼き色をつけます。 西原 餅は急に溶けたりするから、焼くの意外と難しい。 枝元 はい、急にくっついちゃって、団体戦になる。お餅は食べますか。 西原 子供は食べますけど、私は食べないですねえ。 枝元 お子さんは何味が好き？ 西原 やっぱりバターしょうゆが一番人気ですね。あと、お雑煮は餅が液状化するまで溶かす派。 枝元 へえー。肉を炒めたら、餅を戻して最後にチーズでーす。 西原 だめだ、こりゃ。これ、男の料理だよ！ おっさんの「よーしお前ら、うまいもん食わせてやる！」っていう料理。いたよね、近所にそういう気のいいおっ
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