【閉店】苦節6年の交渉！中国・厦門の「西北拉麺」にハマった墓石屋が、日本店舗をオープンするまでの軌跡 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
2019年のオープンから、狂ったように食べまくったラーメン屋さんがある。 東京都中央区・水天宮前駅にある「西北拉麺。（シーベイラーメン）」だ。 比喩ではなく、スープを飲み干しレンゲを置く頃にはもう、また食べたくなっていた。食欲の無限ループを引き起こし、来る日も来る日も通い続けた。 蘭州麺の流れをくむ水天宮前駅の「西北ラーメン」だよ！！！！！！！！！！！うまい！！！うまいよ！！うま〜〜〜〜〜い！！！麺が細いのにむちむち、スープは淡白そうなのに深みがある〜〜〜〜〜！！！！！うまい〜〜 pic.twitter.com/7cnubb61M0 — 松澤茂信 (@matsuzawa_s) February 25, 2019 1週間ぶりの西北ラーメン、獣のようにむさぼり尽くした。食べない期間が愛を育てた。海老チャーハンも美味い。#今日の汁 pic.twitter.com/8f7VRnsj52 — 松澤茂
地元のお客さんを掴むには？ タンタンタイガー店主の「通いたくなるお店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。
飲食店にとって、お客さん、とりわけ「おなじみ」の存在はとても重要です。 来店してくれたお客さんを常連にさせる「通いたくなるお店」は、一体どんなお店なのでしょうか。また、実際に「通いたくなるお店」を作っている人のお店には、どんな思いや工夫が詰まっているのでしょうか。 汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」店長の東山広樹さんは大の飲食店好き。中学生のうちから食べ歩きを始め、現在でもたくさんのお店を巡っています。 数々のお店を食べ歩き、自らも飲食店を経営する東山さんにとっての「通いたくなるお店」とは、どんなお店なのでしょうか。また、お客さんを“一見さん”で終わらせず、長く通い続けてくれる「おなじみ」にするために、どんな工夫をしてきたのでしょうか。 今回は東山さん自ら筆を執り、自身の「通いたくなるお店」と、「おなじみ」を増やすためにタンタンタイガーで意識していることを、余すことなく書きつづってくれ
現金払い不可、かけラーメンのみ - 革新的すぎるラーメン屋に行ってきた
ある日、編集部の食ツウな上司から「蒲田で、すげぇラーメン屋を見つけたから行ってみてよ」と声をかけられた。何が"すげぇ"のかというと、ラーメン屋なのに"現金不可"、しかもメニューは"かけラーメンのみ"だというのだ。ラーメン屋の会計で電子マネーを使ったことがないし、"かけラーメン"というものを食したこともない。たしかに"すげぇ"。面白そうだったので、さっそく蒲田に駆けつけた。 蒲田の飲み屋街に佇む「かけラーメン まさ屋」 絶対、電子マネーが使えなさそうな店構えなのに…… 蒲田の駅前商店街を進んで小路に入ると、スナックや居酒屋がひしめく古き良き昭和風情たっぷりの飲み屋通りに行きつく。実は、この辺りには行列のできるラーメン店も数軒あり、ラーメンファンにはわりと馴染み深い場所だったりする。そんな一角に「メニューはかけラーメンのみ、現金不可」と書かれた手書き看板を発見。ここが、目当ての一軒「かけラーメ
知らない行列に1.5時間並んだらその先は中国だった
歩道橋の上にパンパンに人があふれているのを見たことがある。15年ほど前か、場所は確か池袋だった。 どうも歩道橋のさきに何がしかがあり、それに並んでいる行列が歩道橋の上までぎっしり続いているらしいことは分かった。なんの行列かまでは確かめる時間もなく遠目からながめてその場を去った。 あの行列はなんの行列だったのだろう。以来、まちで人が並ぶ様子を見ては思い出す。 並んでその先になにがあるのか確かめてみればよかった。知らない行列に並ぶのだ。わくわくするじゃないか。 その思いを今回かなえてきました。中国に行けました。
書籍も出版！ ラーメンに本気過ぎる米国人・ブライアンインタビュー おすすめのお店も聞いてきた | ダ・ヴィンチWeb
日本のラーメンをこよなく愛すアメリカ人がいる。いわゆる“ラオタ”。アメリカ人だからと侮ってはいけない。日本に暮らすブライアン・マクダクストンの情熱は本物だ。週4〜5回はラーメンをすすり、巡ったラーメン店は1000軒超。うち900軒以上を自身のブログ「Ramen Adventures」（英語）で発信している。 カメラが趣味というブライアンによる美しく切り取られた写真と、想像をかきたてる的確なコメントがちりばめられたブログは、ほどなく多くの人の目にとまり、新聞雑誌、TVなど多数のメディアに出演するように。そんなブライアンの初のラーメン本『最強アメリカ・ラーメン男 東京 極ウマ50店を食べる』（K&Bパブリッシャーズ）が出版された。 そこで著者のブライアンに話を伺い、さらに同書のなかでも選りすぐりの「トップ5」に入るラーメン店をあらためてピックアップしてもらった。 なぜ？ 西海岸でIT技術者とい
ハァ？パインとラーメンが合うわけ……な、何コレ！？【西荻窪 パパパパパイン】 - あきさねゆうの荻窪サイクルヒット
パイナップルってどんな時に食べますか？ わたしは果物としてのパイナップルは大好物で、最近はドライフルーツのパインを買ってヨーグルト・シリアルと混ぜてまいう〜ってやってます。 少なくとも確実に言えるのは、ラーメンやニンニクと一緒に食べる人は少数だということ。 酢豚にパインは欠かせないでしょ！みたいな人が少数いるレベルでしょう。 ところが世の中には、ラーメンとパイナップルを一緒にしてしまったお店があるんです。 常識的に考えれば明らかにNOな組み合わせであろう、パイナップルラーメンをつくっている西荻窪のラーメン屋さんに行ってきました！ 問題のラーメン屋とは？ www.papapapapine.com 店名が「パパパパパイン』ですよ？ ふざけてるとしか思えませんし、ホームページを見てもテンションが非常に高い！ 「パイナップルをラーメンに入れちゃいました★」 の語尾の「★」ですよ。「★」を書いちゃう
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和利道 (池尻大橋/つけ麺)
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世界一の激戦区！東京で絶対一度は食べるべき至極のラーメン50選 - Find Travel
世界一のラーメン激戦区東京で、『 この一杯は食べて頂きたい！』と思うラーメン屋さんを、Facebookで『大好きラーメン！』というコミュニティを運営している筆者が、オススメする50店舗を、醬油、塩、味噌、とんこつ、インスパイア（醬油、塩、味噌、とんこつ以外）、つけ麺の６ジャンルに分けてご紹介いたします。 醤油 1. 一汁三にぼし 裏不如帰 煮干しそば 煮干しスープに豚骨を合わせた『煮干しそば』専門店。山本敦之店主の想像性溢れる最高の一杯を頂く事ができます。 九十九里産の片口いわし、境港産のアジの煮干しをメインに数種類の乾物を使用した出汁の一杯を頂く事ができます。 ちなみに、営業日は木曜日のみ！ ■ お店の情報 ・名称：一汁三にぼし 裏不如帰 ・住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 ・営業時間：11:30〜15:00、18:30～22:00 ・定休日：金〜土曜日 ・お店の詳しい情報：htt
麺屋ひょっとこ 交通会館店 (有楽町/ラーメン)
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【画像あり】名古屋で美味いラーメン屋ないんか : 暇人＼(^o^)／速報
【画像あり】名古屋で美味いラーメン屋ないんか Tweet 1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/08/30(日) 19:59:38.86 ID:y5ELthEU0.net どっかないんか 2: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/08/30(日) 20:00:05.71 ID:y5ELthEU0.net スガキヤは禁止やで 3: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/08/30(日) 20:00:22.73 ID:vg2NNdPg0.net うま屋うまいやろチャーハンが 9: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/08/30(日) 20:01:08.56 ID:y5ELthEU0.net >>3 うまやマジうまいよな 週一で言いってるわ 【事前予約】スクエニ新作！日本各地の名産・名所を由来とする「ゆるかみ」を育てよう。豪快声優陣にも注目！ 4: 風吹けば名無し＠＼(
東京都内にある激ウマ、汁なし担々麺屋さんベスト７！東京でシビれる青山椒や赤山椒の辛さを味わいたい方におすすめです。 - SONOTA
photo by toyohara 今回は東京都内にある、激ウマ 汁なし担々麺屋さんを紹介してみたいと思います。あくまで私個人が付けたマイ・ベストランキングでしかありませんが、痺れる辛さを堪能したい…という方は是非、参考にしてみてくださいね。 東京都内の汁なし担々麺屋さんベスト７： 第７位：香家（中目黒） 香家はチェーン店ではあるものの、質の高い汁なし担々麺を提供してくれるお店です。汁なし担々麺だけで３種類（？）を取り揃えているので、日本風の普通の汁なし担々麺を選んでも良し、鬼辛い汁なし担々麺を選んでも良しと、好みに合わせて選ぶことが出来るのはメリットですね。汁なし担々麺初心者の方はこちらからはじめてみてはいかがでしょうか？ tabelog.com 第６位：はるにれ（戸越公園） ちょっと行きにくいところにあるお店なのが難点ですが、麺処はるにれの汁なし担々麺は女性の方向けの担々麺です。痺れる
極上の塩ラーメンが食べられる行列のお店「饗 くろ喜」 - アキバランチ
最近ラーメンブログ化している気がしないでもないですがたまたまです。ちなみにお店は「もてなし くろき」と読みます。 もともと行こうと思ってたのに店を間違えて入店するという凡ミスの挽回を図るために再度訪問。昭和通り口を出てYKKビルの右横を通りまっすぐ進んだところにあります。距離は結構あるので気をつけて。 お店の開店時間はお昼だと15時まで。ピークタイムを過ぎてもたいてい行列ができてます。お店の前に行列の作り方看板があるのでよく見てから並びましょう。 お店のメニューはいろいろあるのですがまずは看板メニューっぽい塩ラーメンをセレクト。いろんな知人からここはうまいと聞いていたので特製塩そば頼んでみました。お値段1100円となかなかのもの。 ほどなくして運ばれてきた特製塩そば。塩ながらスープの色は濃いめです。 麺は小麦100パーセントとのことですが色は濃いめ。噛みしめると細麺ながら小麦の味かしっかり
東京のおいしいラーメン屋21選！名店を厳選してご紹介！ - Find Travel
日本人の国民食として、老若男女問わず愛されているラーメン。中でも首都、東京には有名ラーメン店が立ち並び、しのぎを削っています。今回は、数あるラーメン店の中でも、本当においしいラーメン屋21選をご紹介いたします。ラーメン好き必見のお店ばかりですよ！ 1.煮干鰮らーめん圓 中華そば 勇次@町田 の田中氏が立ち上げたお店としても、注目が集まっている”煮干鰮らーめん圓” 店内はカウンターのみになっていて、食券を購入するスタイルです。 店の看板メニューは、煮干しの味を存分に味わえる”煮干しラーメン”。チャーシュー、メンマ、ネギ、半味玉が乗っていて、麺は細麺ストレート。バラ肉のチャーシューも絶品で、じんわりと煮干しを感じられるスープとよく合います。 ■ 基本情報・名称： 煮干鰮らーめん圓（にぼしいわしらーめんえん）・住所： 東京都八王子市横山町21-21・アクセス：ＪＲ八王子駅より徒歩５分・営業時
ユーザーが選ぶ家系NO.1店が決定！「IEK（イエケー）48総選挙」の最終ユーザーランキングを発表！ - はまれぽ.com 神奈川県の地域情報サイト
ココがキニナル！ はまれぽユーザー投票による家系NO.1が決定！「IEK（イエケー）48総選挙」の最終ユーザーランキング結果を発表！ 2週間に渡って繰り広げられた、横浜が誇るご当地ラーメン「家系ラーメン」のNO.1を決める読者参加型企画「IEK（イエケー）48総選挙」。企画には予想を超える多数の投票が集まり、自らが一押しする店舗への熱い熱いコメントも数多く頂戴した。 集計結果も出揃い、いよいよはまれぽユーザーが選ぶ「キングオブ家系店」が決定！先週発表した中間ランキングから順位の変動はあるのか？1位だったあのお店は、その座を守ることができたのか？はたまた下剋上はあるのか？それではいよいよ、キニナル最終結果を発表！ 「キングオブ家系店」に輝くのはどのお店！？ 第10位 横横家（金沢区六浦） 第10位にランクインしたのは金沢区にある「横横家」。家系総本山と呼ばれる「吉村家」の直系店である同店。中
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「そうだったのか！」「長年の謎がとけた」なぜ蕎麦屋にラーメンがあるのか調べたレポ漫画が圧巻の出来だった
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神奈川の美味いラーメン屋ｗｗｗｗ：キニ速
ラーメン好きなら通わずにいられないッ！横浜駅周辺のおすすめ家系ラーメン５選！ - Find Travel
