【挑戦！おやじ飯】塩対応がクセになる！『白菜の浅漬け』のレシピ 目次 【挑戦！おやじ飯】塩対応がクセになる！『白菜の浅漬け』のレシピ 材料 食材の選び方 レシピ 注意点・ポイント あわせて読みたい！関連記事のご紹介 材料 材料 白菜･･･1/4個 昆布･･･1枚 塩･･･小さじ2杯(白菜の重さによる) 鷹の爪･･･(適量) ごま油･･･(適量) かつお節･･･(適量) 食材の選び方 選び方 白菜･･･葉が詰まって重く、緑の外葉が付いたままのものを選ぶ。カットしたものは、断面が平らなものを選ぶ。(白菜は切っても成長を続け膨らむため) 昆布･･･厚みや幅、長さがあり、黒く色つやがあるものを選ぶ。 レシピ 調理時間目安：10分(+冷蔵庫で4時間) レシピ 根元を切り落とした白菜を水洗いする。 白菜を3～4cmにカットする。 キッチンはさみで昆布を1～2mm幅にカットする。(火であぶっておくとカッ