エセ「熟成肉」の何が悪かったのか？～安全レシピつき | citrus（シトラス）
そろそろ食中毒待ったなしの季節だからでしょうか。先日の「はっきり言います。家庭で熟成肉は作れません！」をそこかしこで話題にしていただきました。citrusの担当者の方からもわざわざ「PVもさることながら、ほとんどが好意的な反応ですばらしい」とわざわざお電話を頂きました。しかし本当にすばらしかったのは、次のような手厳しいご意見もいただけたことではないでしょうか。インターネッツ万歳！ ＞はっきり言って悪意が感じられます、熟成肉が家庭で作るのは難しいかも知れませんが ＞ちゃんと調べて、作れば出来ると思いますよ(^^)/ ＞まず、作ろうとする意欲を削ぐ最低の記事だと思います"(-""-)" 「悪意」とか「最低」なんて言葉は、実際の知り合いベースで構築されているFacebookなどではなかなか浴びることがないので新鮮です。どんな論をぶっても届かない相手もいるということは百も承知ですが、論はそういう相
はっきり言います。家庭で熟成肉は作れません！ | citrus（シトラス）
第一印象は「ネットメディアとはいえ、こんなデタラメがまかり通るのか」という驚きでした。とある「ニュースサイト」に掲載されていた、「自作の熟成肉」を「こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!!」と煽りに煽った記事の話です。 「あのサイトだし」「ヘタにイジってPVに貢献するのもアレだし」「そもそも見ると気分悪くなるし」とスルーを決め込んでいたのですが、この件について書いてくれというリクエストを頂いたので、歯を食いしばって状況を整理してみます。 まず上記ニュースはどうやら2013年の記事がPVを集めたので、焼き直したもののよう。やっぱりステーキだけに焼き直し……。とかいう、言いたいだけの小ネタはともかく（ああ、言ってしまった……）、元記事からしてツッコミどころ満載です。 上記「熟成肉」の作り方はステーキ肉にナンプラーをすり込み、ジップロックに入れて冷蔵庫で3日、取り出したらガーゼにくるんでさ
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