JR総武線浅草橋駅近くにラーメン店「浅草橋店 ソラノイロfactory&labo」(台東区柳橋2、TEL 03-5839-2565)がオープンして2カ月がたった。 青空のように明るい店構え 「女性が1人でも食べられる二郎系」をコンセプトの同店。メニューは「ベジ郎」のみに絞り、肉を豚・鶏の2種、麺と野菜の量を3パターン用意。ニンニクと脂はトッピング無料。女性客限定メニューとして麺と野菜が150グラムずつの「ミニ郎」も提供する。 工場としての機能を持つ同店は、都内のほか、名古屋の店舗の仕込みや新メニューの開発も行う。かつて喫茶店を営業していた物件で調理場も広かったため、出店の決め手になったという。 30代の男性をはじめ近隣の女性客の常連も増え、各店舗で異なるメニューを楽しもうと訪れるファンも多いという。工場長の岩瀬和巳さんは「浅草橋は温かい人が多い」とほほ笑む。 「ベジ郎」は、豚白湯醤油スープ
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