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++とfishに関するultraquizのブックマーク (6)

  • ヒラメ - WEB魚図鑑

    ultraquiz
    ultraquiz 2008/01/07
    ヒラメとカレイ、HalibutとFlounderはそれぞれ混同か?おいしい。
  • ヒラメ - Wikipedia

    ヒラメ(鮃、英名:Bastard halibut、学名:Paralichthys olivaceus)は、カレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する魚の一種。広義には、ヒラメ科とダルマガレイ科に属する魚の総称である(「ヒラメ類」の項を参照)。有眼側(目のある方)が体の左側で、日では「左ヒラメに右カレイ」といってカレイ類と区別する(後述)。また口と歯が大きいのが特徴で、ヒラメ類のことを英語ではLarge-tooth flounders という。 太平洋西部(千島列島、樺太、日、朝鮮半島などの沿岸から南シナ海まで)に分布。最大で全長1m、体重10kgほどになる。他のカレイ目の魚と同じように左右に扁平な体型をしていてカレイと区別が付きにくいが、俗に「左ヒラメに右カレイ」と言われるように、ヒラメの目は両目とも頭部の左側半分に偏って付いているのが大きな特徴である[注 1]。また、ヒラメはカレイと比べて口

    ヒラメ - Wikipedia
    ultraquiz
    ultraquiz 2008/01/07
    カレイ目、カレイ亜目、広義のヒラメ類は、ヒラメ科、ダルマガレイ科に属する魚のこと。オヒョウは、カレイ科 英語ではOlive Flounderというらしい
  • Anchovy - Wikipedia

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    ultraquiz 2008/01/07
    カタクチイワシの小魚のこと。ローマ時代には保存用ソースgarumのベースとして使われた。Spaghetti alla Puttanesca, and are occasionally used as a pizza topping。Fresh and dried anchovies are a popular part of the cuisine in Kerala
  • カタクチイワシ - WEB魚図鑑

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    ultraquiz 2008/01/06
    マイワシ、ウルメイワシより小さい。細い。英語では小魚のことをAnchovyという。たづくりも。大きいのは食べない?
  • WEB魚図鑑

    2匹とも鹿児島の内之浦で釣りました。 1匹目はカスミアジ、2匹目はオニヒラアジでよろしいでしょうか? よろしくお願いいたします。

    WEB魚図鑑
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    ultraquiz 2008/01/06
    魚図鑑
  • イワシ - Wikipedia

    しばしば、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの近縁種がイワシに含められる[2]。マイワシ属、ウルメイワシ属、カタクチイワシ属および、マイワシ属と合わせてマイワシ類とされるサルディナ属を加えた4属の種を以下に挙げる。これらは商品として流通する場合においては「マイワシ」「ウルメイワシ」「カタクチイワシ」として扱われることが多い。 種の分け方には諸説ある(たとえばマイワシ属に1–2種しか認めないなど)が、ITISによった。 マイワシ属 Sardinops マイワシ (Japanese pilchard) Sardinops melanostictus オーストラリアマイワシ (Australian pilchard) Sardinops neopilchardus ミナミアフリカマイワシ (southern African pilchard) Sardinops ocellatus カリフォ

    イワシ - Wikipedia
    ultraquiz
    ultraquiz 2008/01/06
    日本では大衆魚。マイワシは1988年をピークに漁獲が減少、値段が高騰。一方でアメリカ西海岸では漁獲高が上がり、カタクチイワシも。DHAやEPAなど不飽和脂肪酸を豊富。CoQ10も含。プリン体も多量に含む。英文名:Sardine
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