もうすっかり夏本番といった陽気ですが、こう暑いと昼間からモヒートの一杯でもやりたくなります。 お馴染みの米DIYサイト・Instructablesで人気のモヒート・レシピを紹介します。「5分でできる〜」のような簡単なレシピではありませんが、せっかくの休日にはちょっと手の込んだ「完璧な」モヒートの作り方を(もっとも特別な材料は何もいりません)。以下よりどうぞ。 用意するもの ミント ライム ラム(レシピで使用しているのは「バカルディ」 砂糖 クラブソーダ 氷 まずシロップを作りましょう 手順自体はそう難しいものでもありません。同量の砂糖と水をナベに入れて火にかけます。砂糖が溶けたら火から下ろし、ミントの葉を入れて冷めるのを待ちます。 このレシピでは水1カップ、砂糖1カップ、ミントの葉は15枚程度使用しました。分量は、お好みに合わせて調整してください。ライムの酸味とのバランスをとるのに、このミ
<材料> ごはん・・・・・2人分 卵・・・・・1個 にら・・・・・1/2束 しめじ・・・・・1/2パック ラード・・・・・大2 卵・・・・・1個 [A] しょうゆ・・・・・大1/2 酒・・・・・大1 和風だし・・・・・小1/2 塩・こしょう・・・・・各少々 桜エビ・・・・・大6 ちりめんじゃこ・・・・・大6 <作り方> (1) ボウルにごはんを入れて卵を割りほぐして入れ、混ぜる。 (2) にらは1cm程度の小口切り、しめじは石付きを取って粗みじん切りにする。 (3) フライパンにラードを溶かし、(2)を入れて炒め、しんなりしたら、 桜エビ、ジャコ、(1)を入れてほぐしながら炒め合わせ、塩・こしょうをし、 真ん中をあけて溶いた卵を入れて炒め、Aを加えて混ぜ合わせ、盛り付ける。 <POINT> ● ごはんがパラパラに仕上がるように卵を混ぜる ●桜エビとじゃこの塩気を利用する ●何度もフライパン
<材料> リガトーニ・・・・・200g プチトマト・・・・・20個 ルッコラ・・・・・2束 オリーブ(ブラック・グリーン等)・・・・・20個程度 パプリカ(黄)・・・・・2個 赤唐辛子・・・・・2~3本 バジル・・・・・4~5枚 [A] オリーブオイル・・・・・大6 にんにく(すりおろし) ・・・・・1片分 パルミジャーノ(すりおろし) ・・・・・大6 白ワインビネガー・・・・・大4 バジル(粗みじん)・・・・・2〜3枚 塩・こしょう・・・・・各少々 <作り方> (1) リガトーニはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。 (2) ボウルに、ヘタを取ったプチトマト、バジル、2等分にしたルッコラ、 オリーブ、パプリカのヘタと種を取り縦に5mm幅程度の細切りにしたもの、 赤唐辛子を1cm幅程度の小口切りにしたものを入れ、ゆでたての(1)を加える。 (3) ボウルにAを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。 (
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