すぐにわかるトランス脂肪酸：農林水産省
更新日：2021年11月5日 油脂や脂肪酸ってどんなもの？ トランス脂肪酸ってなんだろう？ 食品にはどうしてトランス脂肪酸が含まれているの？ トランス脂肪酸にはどんな種類があるの？ トランス脂肪酸が体に悪いって本当？ トランス脂肪酸の摂取量はどのくらいに抑えたらいいの？ トランス脂肪酸のとりすぎにだけ注意すればいいの？ 日本では何をしているの？ 外国ではどんなことをしているの？ 油脂や脂肪酸ってどんなもの？ あぶらには、常温で液体のあぶら（油）と固体のあぶら（脂）があります。これをまとめて、油脂（ゆし）と呼んでいます。この油脂は、脂肪酸とグリセリンという分子からできています。この油脂や脂肪酸、グリセリン、コレステロールなどをあわせて脂質と呼んでいます。 脂肪酸は、炭素（C）の原子が鎖状につながった分子で、その鎖の一端に酸の性質を示すカルボキシル基（-COOH）と呼ばれる構造を持っているのが
なぜ民間の種牛（種雄牛）6頭を殺処分するのでしょうか？：農林水産省
まず最初の理由として、口蹄疫の防疫措置は、まだ終わっていない、ということがあげられます。 民間の種雄牛6頭は、口蹄疫の発生に伴って宮崎県が設定した児湯地域の移動制限区域内にいます。この移動制限区域内の牛・豚等については感染するおそれがあり、予防的に殺処分（殺処分を前提としたワクチン接種）することを、宮崎県と農林水産省との間で協議をして決めました。この防疫措置により、ウイルスの拡散を防ぎ、他の地域や他県への口蹄疫の拡がりを防ぐことができると、国と県の双方が認識したためです。 同区域内では、口蹄疫にかかった家畜・かかった疑いのある家畜及びワクチン接種した家畜について、殺処分をすすめてきました。現在（7月14日）、この種雄牛6頭の周辺地域の家畜は、すべていなくなっています。しかし、まだ口蹄疫のウイルスを含む可能性のある糞尿が大量に残されているため、新たな発生につながるおそれもあります。同区域内の
農林水産省/アニュー中日本株式会社における生鮮農産物の不適正表示に対する措置について
1. 農林水産省は、アニュー中日本株式会社（愛知県名古屋市中川区八田町2301番地。以下「アニュー中日本」という。）勝川店（愛知県春日井市八光町1-17。以下「勝川店」という。）が販売するにんじん等について、事実と異なる原産地を表示し、一般消費者へ販売していたことを確認しました。 2. このため、本日、アニュー中日本に対し、JAS法に基づく指示を行いました。 1 経緯 1. 農林水産省東海農政局（以下「東海農政局」という。）が実施した表示状況調査において、勝川店が販売するにんじん等に不適正表示の疑義が生じました。 このことから、東海農政局が平成21年10月23日及び27日に勝川店に対し、また、11月26日にアニュー中日本に対し、調査を実施しました。 2. この結果、農林水産省は、勝川店が以下の行為を行っていたことを確認しました。 （1）「熊本県産」、「埼玉県産」、「北海道産」、「北海道
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