ヒラタケと白菜がメインな常夜鍋：四年分の鍋料理のまとめ：四年間でブログは育ったと言えども: godmotherの料理レシピ日記今年の冬は、今のところたいへん過ごしやすくて助かります。暖かさと適度な雨のお影か、地場産の茸が途切れることなく出回り、種類も豊富です。今一番多く見かけるのは、天然のナメコで、シャキシャキ、コリコリの微妙な食感が美味しく、袋入りの市販品とは全く違う姿かたちをしています。画像がないのが残念です。 先日、ヒラタケのことをお話しましたが（参照☛）、そのヒラタケ自体が出回るのも近年では珍しく、懐かしさと 嬉しさの勢いで買ってしまったのですが、何のことはない毎日見かけます。 今日はこのヒラタケと私の自慢の「我が家の緑色の白菜」括弧笑がメインな常夜鍋にしました。今さらですが、この呼名は、毎日食べても飽きのこないのが鍋料理というところから「常夜」と呼ばれています。 材料 ヒラタケ・・２００ｇ ほうれん草・・１束 下仁田葱・・２本 白菜の葉・・適宜 大根おろし・・カップ１ ポン酢・・適宜（酢昆布醤油レシピ☛
