最近おうちでベーコンを作っています。 といっても、ごく簡単ななんちゃってベーコンです。 豚ばらブロック(約400gくらい)に、塩麴大さじ２をよく塗り込んで、冷蔵庫で１～３日寝かせまず。 オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、その上に麦茶１パック(紅茶なら２パック)をパラパラ。 焼き網の上に、サッと塩麴を拭きとった豚バラをのっけて、120℃に予熱したオーブンで70分焼いて、 焼きあがったら、そのまま庫内に20分放置でできあがりです！ 簡単でしょう。 燻してないけど、茶葉がほんのり燻したかのような風味をつけてくれます。(紅茶の方がやっぱり香りがいいです。今回は麦茶を使用。) 断面も、ほんとにベーコンみたい。 お味も塩麴がいい仕事してくれて、いい塩梅です。 夫も息子も、もうベーコンはこれでいいよといってくれます。 スライスすれば冷凍保存もできるし、・・・なんだ、もっと早く作るんだった。 お弁

盆ジュール♡ 盆休み２日目。 今日はおやつに米粉クッキーを焼いてみました。 材料はたったの３つ。 材料 米粉　　　　　　　　100g メープルシロップ　　大さじ２ バター　　　　　　　50g 作り方 １　室温に戻したバターをよくねったら、メープルシロップを加え混ぜる。 ２　米粉を加え混ぜる。 小麦粉で作るよりホロホロするので、途中から手で押さえつけるようにするとまとまります。 ３　ラップに包んで冷蔵庫で30分くらい休ませる。 シリコンラップを使っています。(普通のラップでももちろんOK。) ４　包丁で５mmくらいの厚さに切って形成する。(ホロホロするので指先でまとめながらやるといいです。) ５　180℃に予熱したオーブンで20～25分焼いてできあがり！ 作っているときもですが、焼き上がりもホロホロ食感。 お味も素朴で優しい甘さ。 グルテンフリー、シュガーフリーのヘルシーおやつです。 最近、

とあるど平日の夕方、妻から一本の電話が 妻『何をしているんだ？』 わい『お仕事であります！ママさま！』 妻『そんな事は聞いていない。お肉を食べたくなったから、買っておいた。料理しておくように。今日の夕ご飯までにだ！』 わい『え、ええ´д` ;』 妻『返事は？』 わい『It's my pleasure, Ma'am!』 職場の人間は当時の状況をこう振り返っていた 『いや、なんて言うか、逃げるように帰宅しましたね、Okaのヤツ。そう、恐怖に駆られてっていうか、見えない何かに追われている、みたいな？』 帰宅後 わい『はぁはぁ、ゼエゼエ』 だいたいどんなお肉なんだ？ なんだ、いつものブロックか、ビビらせやがって 今週のお題「赤いもの」 たまにはステーキでいくか よくある、縦か横か分からないステーキって言葉ありますけど、そんなお肉はステーキにするの大変なんですよ ローストして、厚切りにするのが正解で