人参の葉っぱ スーパーではあまり見かけず 産直、直売所などで売ってますね カルシウムやカリウム、鉄分も豊富で栄養満点だとか 見えませんな とりあえず、人参と人参の葉 お店で購入する時は、黄色や茶色になっていない物を選びましょう この軸の部分は太すぎると硬いので、捨てて下さい チャレンジしたかったら食べて下さい 葉っぱが付いている細い部分なら、いけます 人参、軸、葉っぱを切り離します 葉っぱは汚れていますので、よく洗います 私は天ぷらしか食べたことがないですが 食べ方としては生でサラダ、お浸し、佃煮もあるみたいですね ただ、少し癖はあるので生食はお好みあると思います 天ぷらでも少しほろ苦さありますし 好きにして下さい 水気を切ったら、玉ねぎ、適当な人参だったので適当に切って合わせます 適当な人参とは 今日の天ぷら衣は、卵、水、米粉 卵1個と水を合わせて200ml 粉はいい感じに追加してくださ