世界が注目、ノンアルコールのワイン体験をオーストラリアのお茶マイスターが創った理由 | DIG THE TEA2023年3月にアメリカ・ラスベガスで開催されたWorld Tea Conference & Expo（WTC）で、シャリン・ジョンストン氏が発表したオルタナティブなノンアルコールワイン3種が圧倒的な支持を得たのは明らかだった。 「これは『SINENSIS（シネンシス）』。オーストラリアで醸造されて瓶詰めされています」。ジョンストン氏は、WTCのイノベーション・コンテストの審査員に向けて自身の飲料ブランドを発表。 「こちらはソーヴィニヨン・ブラン、こちらはロゼ、そしてこちらはシラーズです」と紹介し、さまざまな種類のお茶とブドウのエキスをブレンドして作っていると説明した。 審査員たちは最初、信じられないという表情を見せたが、シネンシスをワイングラスで試飲した途端、皆その意味がわかったようだ。 審査員は、シネンシスがイノベーション賞を受賞したことを発表した。 ジョンストン氏は、会社「オーストラ
