フライパンで唐揚げを作りました。 ・作り方・ 鶏肉を小さめに切り、塩・砂糖・しょうゆ・にんにくで味付けします。 30分ほど冷蔵庫で寝かせ、片栗粉をまぶします。 フライパンに油を温めます。わたしはオリーブオイルで。 フライパン全体に数ミリ行き渡るくらいの量で、半分ずつ揚げるような感じです。 温度は適当です。触らずに中火で4分ほど揚げ、ひっくり返してもう片面も揚げます。 お弁当用だったのですが、揚げたてが美味しくて味見が止まりません。 揚げ物は油の処理が面倒だったりしますが、少量の油しか使わないので後片付けも簡単です。