vndnのブックマーク / 2007年1月30日 - はてなブックマーク

日本国内の地域ごとの経済活動をグラフ化

Individual country files and economic contour map G-Econ project, Yale University

vndn 2007/01/30

目で見て解る日本の経済活動。東北以北は真っ青。

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社会

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vndn 2007/01/30

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Ｐソース焼きそばの美味しい食べ方を科学的に立証 (2004年9月29日) - エキサイトニュース

一緒にバンドをやっている、グラフィックデザイナーのＳ川さんは、本業もさることながら、ギターの方もなかなかの達人である。しかし、それ以上に驚いたのは、ペヤングソース焼きそばの調理方法に関する造詣の深さで、先日、スタジオの後、その極意を拝聴したので、早速やってみた。まず、お湯を入れてからの時間。パッケージには３分と書いてあるが、それより少し前、２分45秒から湯切りを始めること。つまり、容器内に残った水蒸気と余熱を考えて、早めにスタートするというのだ。なるほど、これは太陽高度と最高気温の関係に似ている。太陽が真上に来るのは正午近くだが、最高気温が観測されるのは、その後１〜２時間経ってからだ。さらに、その間に、ソースをフタの上に置いて温めておく。これは、ソースの粘りけを取るという効果と、麺を冷却しないようにするためである。ふむふむ、流体の温度と粘性係数ね。そして、湯切りのときには、容器ごと、