フランスワイン産地＞ブルゴーニュBourgogne＞シャブリChablisブルゴーニュの１地区と言っても、ディジョンDijonから北西に約150Km離れた所で、むしろシャンパーニュ地方に近い場所（トネールTonnerreのすぐ北がシャンパーニュ地方のトロワTroyes）。 -------------------------------- 昔はパリまでブドウ畑が広がっていたらしいが、鉄道が出来て南仏の安いワインがパリに入るようになったため価格競争に負けたり、フィロキセラPhylloxer、戦争、経済不況等の苦難も重なり、産地が淘汰されて、今のようにここだけポツンと飛び地のように残っている。 -------------------------------- シャブリと言えば、高品質な辛口白ワインであまりにも有名で、その周辺地域でもワインも造られているというイメージがあまりないが、この地域は赤もロゼもあり、クレマン・ド・ブルゴーニュ造りも盛ん。また、白もソーヴィニヨン
