へとへとな日はかにかまで「天津飯」！ 包丁いらずで時短【ドラマ飯】 - レタスクラブ
朝から1日フル活動して、へとへとで家に帰ってきた日。 夕飯作りはめんどうだけど、市販のお惣菜に頼る気分でもない…。 そんな時、みなさんは何を作っていますか？ 簡単なのは、焼きそばやパスタ、丼もの、といった一皿で完結するごはん。 作るのは1品だけでいいし、ボリュームや満足感があるから、家族からも苦情が出ない。そんな理由から、わが家ではかなりの頻度で、一皿ごはんが食卓に登場します。 先日放送されたドラマBS松竹東急「めんつゆひとり飯２」の第8話で、主人公の面堂露（めんどうつゆ・鞘師里保）が、へとへとな日のレパートリーに加えたくなる「天津飯」を作っていました。 作ってみたら時短で簡単、節約にもなる1品だったので、レシピを置いておきますね。 【画像で確認】つやつやのあんは、5分足らずで完成…！ めんつゆベースなら、手軽にコクのある味に仕上がる！ かにかまとカットしめじなら、包丁も使わない！ 夕飯に
ふわとろ卵の天津飯のつくり方。コツは卵液の流し方にあり | ESSEonline（エッセ オンライン）
【材料（4人分）】 卵 6個（※Lサイズを使用） シイタケ 3～4枚（60g） ゆでタケノコ 小1／2個（50g） 長ネギ 1／3本（50g） カニのむき身（もしくはカニ風味かまぼこ） 100g A［酒大さじ1 塩小さじ1／3 こしょう少し］ B［水1／2カップ 砂糖、しょうゆ各大さじ1と1／3 トマトケチャップ、酢各大さじ2］ C［片栗粉、水各小さじ1と1／2～2］ ゴマ油 大さじ5 温かいご飯 4杯分 【つくり方】 （1） 生シイタケは石づきを除き、軸と傘はそれぞれなるべく薄く切る。タケノコは沸騰した湯にさっととおして霜降りにし、千切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。カニのむき身は軟骨があれば除き、粗くほぐす（カニかまの場合は粗くほぐす）。 （2） フライパンにゴマ油大さじ1を強めの中火で熱し、（1）のシイタケ、タケノコ、長ネギを加えて炒める。しんなりしたら、Aを加えて炒め合わせる。
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