同番組は、“とあるお店らしき空間”を舞台にしたトークバラエティ。タモリに会いに夜な夜な芸能人が訪ねてくるという設定で、この店のママとして宮沢りえがレギュラー出演することも発表された。放送時間は23時台が予定されており、番組タイトルの「ヨル」には“夜”のほか、タモリが“寄る”、タモリに会いに芸能人が“寄る”という意味が込められている。 中嶋優一チーフプロデューサーは「『笑っていいとも!』で国民的司会者になる前に演じていた、本来のタモリさんの芸を存分に活かしていただき、お昼とは真逆のタモリさんの魅力をお届けできたらと思っています」とコメント。「笑っていいとも!」終了から約6カ月の時を経て、再びフジテレビで始まるタモリの新番組に期待しよう。
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