′１９「豆大福の頂点」を食べる - 週刊あんこ
「東京三大豆大福」という言葉が独り歩きして久しい。 護国寺・群林堂、原宿・瑞穂、泉岳寺・松島屋を指すようだ。 評価の高い京都・出町ふたばは京都なので、別格らしい。 だが、と言いたい。 この三つはそれぞれに特色があり、確かに絶品だとは思う。それを押さえつつ、私はここに南青山の「和菓子 まめ」を加えたい誘惑にかられる。小さな、モダンな和菓子屋さん。 絶品という言葉はここの豆大福にこそ冠したい。 歴史は１５年ほど、とさほどあるとは言えないが、女性店主の和菓子職人としてのキャリアが少々変わっている。 和菓子学校で技術を学ぶのが普通の和菓子職人のコースだが、彼女はすべて独学で、あんこ好きが高じて、最初は静岡・三島であんこカフェを開き、それが評判を呼び、やがて東京に進出、２００８年には南青山に「和菓子 まめ」の暖簾を下げた。 独学というのが驚き。 天賦の才能と研究熱心が隠し味になっているに違いない。で
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うまいどら焼きに出会うと、笑みが出る。 茨城あんこ旅で出会ったのが、「手造りどら焼き専門店 志ち乃」（しちの）のどら焼き群。 その種類の多さと味わいに笑いの波が押し寄せてきた。 本店は土浦市だが、私が立ち寄ったのはつくば店。 外観がモダンな店構えで、店内の明るさがまぶしい。 焼き立てのどら焼き（１８種類以上）がきれいに並んでいた。 奥がガラス張りになっていて、そこで数人のスタッフがどら焼きづくりに励んでいた。 絶景かな（笑）。 どこかにドラえもんが隠れている？ 全種類食べたかったが、財布と胃袋の容量の関係で４種類だけゲットした。 ★ゲットしたキラ星 梅どら ２００円 苺どら（季節限定）２１０円 バターどら １８０円 てぼどら １７０円 ※すべて税込み価格です。 【センターは？】 バターどら：つぶあんとバターの濃厚合体 どれをセンターにするか大いに迷ったが、今回は定番とも言えるバターど
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