【動画】営業時間がわずか10分のうどん店としてSNSで話題の大庄屋。工場長が昼休みを利用してうどんを提供する=福井万穂撮影 「10分うどん」。SNSで最近よく見る投稿だ。調べると、香川県琴平町の「大庄屋」という工場で、正午から10分間だけ提供しているそう。今年の「うどん納め」をさせてもらおうと、年内最後の営業となった26日に訪ねた。 大庄屋は贈答用うどんを製造している。工場なので、飲食店のようなテーブルや椅子はない。ここでうどんが振る舞われるのか。半信半疑のまま、1階入り口の6畳ほどのスペースで開店を待った。 うどんは大中小の300~100円。集まり始めた客たちが、事前に代金を机の上のかごに入れていく。近くには2階に続く階段。その先にある調理室で、工場長の山下剛史さん(45)が1人、うどんをこね、切り、大釜に投入していた。ゆで時間は13分。実は営業時間より長い。 正午になった。1階で呼び出
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