今回は、フランス、コート・デュ・ローヌの「セリエ・デ・ドーファン・レゼルヴ」という赤ワインを紹介したいと思います。 ＜Wine Data＞ ・ワインの種類：赤ワイン（フルボディ） ・生産地　　　：フランス、コート・デュ・ローヌ ・生産者　　　：ユニオン・デ・ヴィニュロン・デ・コート・デュ・ローヌ ・ブドウ品種　：グルナッシュ70%、シラー30% ・アルコール度：13.5% ・生産年　　　：2018年 ・価格帯　　　：1,500円程度 「コート・デュ・ローヌ」というのは、フランス南部のローヌ川に沿って広がるワインの生産地です。 コート・デュ・ローヌは、北側と南側でワインのスタイルが異なっており、北側ではぶどう品種にシラーのみを使用した赤ワイン、南側では、グルナッシュとシラーをブレンドした赤ワインが有名です。 コート・デュ・ローヌ南側の赤ワインは、「ザ・赤ワイン」という感じで、タンニンが豊富で

もうすぐ、バレンタインデー。ということで、今回はチョコレートに合うワインを探してみました！ ワインとチョコは、合いそうで意外と合わせるのが難しい組み合わせです。 甘めのミルクチョコと合わせると、ワインの酸味や渋みを異常に強く感じてしまったり、苦めのチョコの場合は、ワインによってチョコの苦さがより強調されてしまうことがあります。 昨年は、チョコとデイリーワイン3種（赤、白、泡、いずれも辛口）の相性を試す記事を書きました。 www.wine-cheese.jp しかし、合わせたチョコが、カカオ率高めでシャンパンが少し混じった、やや特殊なものだったので、今回は、色々な種類のチョコに幅広く合うようなワインを考えました。 甘いチョコには甘いワインということで、甘口白ワインは鉄板ですが、それでは面白くないので、今回試したのは「甘口赤ワイン」です。 ハンガリーのハノス=バハ（ハヨーシュ=バヤ）という地域

今回は刺身と合わせて飲んだ、フランス、アルザス地域の「トリンバック ゲヴェルツトラミネール」という白ワインを紹介したいと思います。 「ゲヴェルツトラミネール」というのは、ブドウの品種名で、長くて難しい単語ですが、3回くらい声にだすと意外と覚えられます。笑 ゲヴェルツトラミネールは、「リースリング」と特徴が似ており、アロマティック香りとシャープできれいな酸味を持ちます。辛口から甘口まで様々なタイプが作られるのも同じ。 ゲヴェルツトラミネールとリースリングの一番の違いは香りで、「ライチのような香り」とよく言われています。 ワインの香りを例える用語の中には、「本当？」とか「どんな香りだよ！笑」とか、突っ込みたくなるものも多いですが（チョコレートとか、なめし皮とか・・・）、ゲヴェルツトラミネールは「ライチだ！」と本当にはっきり分かる特徴的な香りを持っています。 ＜Wine Data＞ ・ワインの種

今回は、「ナパ・ハイランズ　カベルネソーヴィニヨン」というアメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーの赤ワインを紹介したいと思います。 このワインは、自宅で行った肉会（？）の時に友人が持ってきてくれたもので、赤身やフィレ肉の濃厚な味わいと完璧にマリアージュする、濃厚で美味しい赤ワインでした。 何でも、2017年12月の「ホンマでっか！？TV」で、明石家さんまが「今年買って良かったものベスト10」の企画で3位に挙げたワインとのこと。今は落ち着いているのだと思いますが、当時は国内在庫が無くなるほどの状態になったとか。 調べてみると、その絶賛理由は、カリフォルニア州の有名ワイン「オーパス・ワン」が作られる畑と隣接した畑のブドウで作られている、ということでした。 オーパス・ワンというのは、フランス・ボルドーの5大シャトーの1つ「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」を擁する「バロン・フィリップ・ド・ロ

今回は、スペイン料理を食べた時に飲んだ、スペインの「クネ　クリアンサ」という赤ワインを紹介したいと思います。 1,000円台前半にも関わらず、ワイン・スペクテーター誌で90ポイントを獲得している、とてもコスパの高いワインです。 ＜Wine Data＞ ・ワインの種類：赤ワイン（ミディアムボディ） ・生産地　　　：スペイン、リオハ ・生産者　　　：クネ（C.V.N.E.） ・ブドウ品種　：テンプラリーニョ80%、ガルナッチャ15%、マスエロ5% ・アルコール度：13.5% ・生産年　　　：2016年 ・価格帯　　　：1,400円程度 スペインは、私の大好きな国の一つです。 明るく陽気な国がらと、美しい街や海、太陽、街の中に溶け込む文化遺産。そんな空気感に満ちた国で、おいしいバル料理を食べながらワインを飲むのは最高です。（移住したいです。笑） スペインのワインは、気軽に食べれるバル料理や郷土料

先週はクリスマスでしたが、皆さんはどんなプレゼントを選びましたか？？ 私は、リーデル社が作る「ヴィノム　ピノノワール」というワイングラスを、自分にプレゼントしました。笑 「ピノノワール」というのは、主に赤ワインに使用されるぶどう品種の1つですが、このグラスは、中央部が膨らんでおり、ピノノワールで作られた赤ワインの豊かな香りを最大限発揮させる目的で設計がされています。 今まで赤ワインを飲む時は、少し大ぶりの一般的な形状のグラスを共通で使用していましたが、今回満を持して、ピノノワール用グラスの購入に至りました。 ここで、なぜグラスが専用に設計されるほど特別な品種なのか？、どうして貴重な食器収納スペースを無駄にして、たかが1種類のぶどう品種用のグラスを買う必要があるのか？、と思う方もいるかもしれません。笑 今回は、前半で、ピノノワールで作られたワインはどうして特別なのか、後半で、今回買ったワイン

昨日のクリスマスイブは「モエ・アンペリアル」というスパークリングワインを飲みました。ベタですが、安定した美味しさがあり、やはりこれを飲むとクリスマス気分が高まります^^ モエ・アンペリアルは「モエ・エ・シャンドン」というフランスのシャンパン製造会社の代表銘柄です。 モエ・エ・シャンドンは、知名度と人気の高さから、「モエシャンドン」、「モエシャン」などの略称で親しまれており、飲んだ事ある方は多いのではないでしょうか？飲み会などでモエシャンがオーダーされると、みんなテンションが上がりますよね！（私の周りだけでしょうか？笑） という私も、シャンパンといえばモエシャン！程度で飲んでいましたので、この機会にモエシャンドン（以下、この呼び方で記載します）が人気な理由について調べてみました。 シャンパンであることの価値 基本的なことですが、モエシャンドンはシャンパン（正式名はシャンパーニュ）という、フラ

こんにちは。ワインでとけるチーズです。はてなブログでワインブログを始めて、前回で100記事となりました。 拙いブログにも関わらず、皆様からスターやブクマ、コメントなどをして頂いていることがとても励みになり、ここまで続けることができましたm(_ _)m ブログを成長させるには、「まずは100記事」と良く言われていますので、今回は100記事書いたことで、ブログに起こった変化や、継続して良かった事などを書きたいと思います。 といっても更新は3日に1度程度のマイペースで、内容もニッチなので、大きくバズることもなく、PV数も未だに伸びない弱小ブログです^_^; それでも継続することによって、プラスの効果を小さいながら得られた実感があったので、ブログを始めたばかりの方の参考になると幸いです。 このブログについて 一応ブログについての簡単な紹介をさせていただきます。 ブログを始めたきっかけは、星の数ほど

今回も前回に引き続き、ニュージーランドのシレーニというワイナリーが作る「レイト・ハーヴェスト・セミヨン」という甘口白ワインを紹介します。 甘口ワインは、ワインだけで飲んでもとろけるような甘さがあり美味しいですが、甘口ワインが本領を発揮するのはスイーツとのマリアージュです。 もうすぐクリスマスなので、家族や恋人とケーキなどを食べる機会も増えてくるかと思います。デートのディナー後のスイーツタイムに、ケーキと合わせて飲めば、甘い時間がより甘くなること間違い無しのワインです。笑 ワイン名に含まれている「セミヨン」というのはブドウ品種名で、フランス、ボルドーのソーテルヌ地区で、貴腐ワインと呼ばれる高級甘口ワインを生み出すことで有名な品種です。 ソーテルヌ地区の貴腐ワインは、ブドウを貴腐菌によって甘くしたワインですが、それに対してこのワインは、カナダで有名なアイスワインという甘口ワインと同じ製法で作ら

今回はイタリア、プーリア州で作られる「ネプリカ・プリミティーヴォ」という赤ワインを紹介したいと思います。 ＜Wine Data＞ ・ワインの種類：赤ワイン（ミディアムボディ） ・生産地　　　：イタリア、プーリア州 ・生産者　　　：トルマレスカ（アンティノリ） ・ブドウ品種　：プリミティーヴォ ・アルコール度：14.0% ・生産年　　　：2017年 ・価格帯　　　：1,500円程度 このワインは、イタリアの名門ワインメーカーであるアンティノリが所有するワイナリー、「トルマレスカ」によって作られています。 プーリア州はイタリア南部の地域のアドリア海に面する、海と太陽のイメージの場所。 アドリア海といえば、映画「紅の豚」の舞台として有名です。（町は、イタリア対岸のクロアチア、ドゥブロヴニクがモデルですが。) そんな恵まれた気候と美しい場所で育ったワインと思って頂ければよいかと。笑 飲んだ感想 紫

今回は、「エスホード・ロホ」というチリのフルボディ赤ワインを紹介したいと思います。 エスホード・ロホは、フランス、ボルドーのメドック格付け1級の超名門シャトー「ムートン・ロスチャイルド」を有する「バロン・フィリップ・ロスチャイルド社」が、チリで生産するワインです。 ワインの生産を安く行えるチリで、本場ボルドーの技術を生かしたワイン造りが行われているため、ボルドーではなかなか難しい低価格帯で、おいしく高品質なワインが実現されています。 ＜Wine Data＞ ・ワインの種類：赤ワイン（フルボディ） ・生産地　　　：チリ　セントラルヴァレー ・生産者　　　：バロン・フィリップ・ロスチャイルド ・ブドウ品種　：カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、カルメネール、シラー ・アルコール度：13.0% ・生産年　　　：2016年 ・価格帯　　　：1,900円程度 飲んだ感想 印象はとにかく濃厚なボル

こんばんは。店頭に並ぶボジョレーも見かけなくなり、そろそろ飲み納めの時期ですね。 先日書いた「ボジョレー・ヌーヴォーの選び方？」という記事で、ボジョレー・ヌーヴォーの中でも、産地が限定された「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」があることを紹介しましたが、今回はそのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーを飲んだ感想について書きたいと思います。 ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーのワイン造りの具体的な規定は下記の通りで、「通常のものよりおいしいか？」という基準ではありません。 赤・ロゼワインの場合、アルコール度数は10.5％～13％、白ワインは11％～13.5％とされ、残留糖の含有量についても、グルコースおよびフルクトースはリットルあたり3g以下（白ワインの場合は酸性度によりリットル4g以下の場合もあり）と規定されています。 （引用元：https://www.dragee.co.jp/fs

毎日暑いですね^^;　本日は、スペインの「サングレ・デ・トロ・ブランコ」というすっきりした白ワインを紹介します。 ＜Wine Data＞ ・ワインの種類：白ワイン（ライトボディ） ・生産地　　　：スペイン、カタルーニャ ・生産者　　　：トーレス ・ブドウ品種　：パレリャーダ、グルナッシュ・ブラン ・アルコール度：11.5% ・生産年　　　：2018年 ・価格帯　　　：1,500円程度 「サングレ・デ・トロ」はスペインの大手ワイン生産者「トーレス」が作るワインシリーズで、牛のマスコットがラベルの特徴になっています。 フルーツのような甘酸っぱさと爽快感のある白ワインで、サラダや魚料理、天ぷらなどの料理に幅広く合い、くせがなく飲みやすいワインです。 飲んだ感想 色はうっすら黄緑がかった透明色。 香りは、パイナップルや洋ナシのような甘みのあるフルーツの香りに、ハーブのような香りが混ざっています。

今回は、ワインのおつまみに食べて美味しかった白カビチーズを紹介します。 フランス北部で生産される「シャウルス」というチーズで、生産される町から名前がついたようです。 白カビチーズといえばカマンベールがメジャーですが、シャウルスの特徴はまず、背が高く大きいこと。下の写真だと高さが分かりづらいですが、6～7cmほどの高さがあります。 半径方向にかなりうすく切っても、そこそこのボリュームがあります。 切り方はあっているか分かりませんが、とりあえずいい感じに切れました。 味の特徴は、土っぽさと、とろみ、きめの細かさ、塩気です。 香りが土っぽく野性味のある感じがします。「田舎」や「自然」といった印象を受ける風味で、くせといえばくせかもしれません。 また、クリームのようにきめの細かいとろみがあり、とろけるチーズ好きにはたまらないです。白カビチーズの中ではかなりとろとろの方だと思います。 そして、塩気は

昨日（4/10）から4/16まで、東京駅の大丸で「世界の酒とチーズフェスティバル」が開催されています。 今回で第95回という、人気イベントです。 世界各国の様々なワインが、無料でいくらでも試飲できるので、ワインが好きな方におすすめです。 主催者側としては、もちろん試飲して買って頂きたいのでしょうが、「絶対に買わない」という強靭な意志があれば、無料で楽しむ事ができます。 お金が無い学生時代に、試飲だけで酔っ払って帰ったこともありました。笑 もちろん、気に入ったワインがあれば、その場で買って帰れるのも素晴らしいです。 終了時刻は20:00（11,12日は21:00）なので、仕事が早く終わった日などに立ち寄ってみてはいかがでしょう。 詳細はこちらです↓ www.daimaru.co.jp

新しいワインの開拓や、おいしいワインを飲んで癒されたいときに、1人でも行けるおすすめの場所を紹介します。 それは、エノテカ(ENOTECA)併設のバーです。 エノテカは国内大手のワイン企業で、主要都市にショップを展開していますが、ワインを飲めるバーが併設されているショップがいくつかあります。 上記写真は、六本木店のものですが、屋外にも席があるので、これからの季節気持ちよさそう。 おすすめポイントは、下記3点です。 ①500円からグラスワインが飲めるので、気軽に行ける。しかも美味しい。 ②カウンター席だけでなく、テーブル席もあるので、バーの雰囲気が苦手な人もカフェ感覚で利用できる。 ③美味しいと思ったワインをそこで買える。 私はバーの雰囲気があまり得意ではないので、気を張らずカフェ感覚で利用できるところが気に入っています。 東京駅や池袋、銀座、六本木など、主要都市には大体あり、おいしさが安定