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そば粉のクレープ「ガレット」
香ばしいのにしっとり そろそろ新そばの季節。そば打ちブームも手伝って、最近はデパートや製粉所などで、そば粉を入手しやすくなった。フランスには、そば粉で作る「ガレット」というクレープ料理がある。甘くないのが特徴で、日本でもカフェのメニューなどで見かける。おしゃれな一品に挑戦してみたい。 ガレットは、フランス北西部・ブルターニュ地方の名物料理で、そば粉の生地を薄焼き（クレープ）にしたもの。同地方はやせた土地が多く、小麦よりもそばのほうが生育しやすかったという。クレープというと、日本ではお菓子というイメージが強いが、フランスでは食事の一品になり、専門の職人「クレーピエ」もいるほどだ。 東京・神楽坂にある専門店「ル ブルターニュ」のクレーピエ、ダビッド・モルルさんに、家庭でも簡単に作れるようにアレンジした「ハムとチーズのガレット」を教わった。 〈分量の水、そば粉、小麦粉、塩をボウルに入れ、手で混ぜ
炊飯器でチーズフォンデュを炊く。
炊飯器でチーズフォンデュを炊く。 炊飯器でチーズフォンデュを炊く。 今回は突然（なぜかチーズフォンデュのセットなんか持参してウチに飲みにきた奴等がいた！）のため、急遽チーズフォンデュを作ることになりました。 といっても、材料は袋入りのとろけるチーズみたいなものですから、そんなに大した作業にはなりません。お気楽にワインを飲みながらのテキトーな作業でした。 ※いいかげんしつこいですが、お約束のご注意※ これは、「炊飯器でチーズフォンデュを炊く」ことを推奨しているものではありません。 あくまでも、私が実験してみたそのままをご報告しているだけです。 同様のことをなされても、ちゃんとチーズフォンデュが作れることを保証するものではありません。また、これを試したばっかりに炊飯器が壊れたり、部屋が火事になったり、知人にバカにされたりといった被害が及んだしたとしても、当方は一切の責任を持ちません
カレーのはなし。 -
URLは忘れましたけれどなんでもカレーのルーが右側か左側かで議論になってるそうじゃないですか？なるほど興味深いオハナシだなと思うものの、でもそれって重力に魂を引かれた考え方じゃないのかと。将来的にはどうなるのかと。 2013年 宇宙時代をむかえ、ルーはむしろ中。おにぎりスタイルがデフォルトに。 2072年 CoCo壱番屋ルナステーション第二食堂ではルーは常に太陽に面した方向に向けて供され、いつでもアツアツのカレーが。 2180年 人類は地球軌道上にその主たる居住空間を移していた。 2240年 人類はボン・カレー帯という帯状のカレー流域を軌道上に作る。工場でカットされた野菜、肉、ルーを朝日をあびるエリアから放出。ちょうど昼を迎える帯域のカレーはお日様の熱でぐつぐつ煮込まれてちょうどよくなり、そして食され、残ったカレーは地球の夜の側に入り低温で保存され二日目にはさらにまろやかに。 2508年
[N] ジップロックでオムレツを作る方法
Lifehacker Takes On: Omelets in a Bagというエントリーより。 For years, I’ve been finding hints for cooking eggs in a plastic bag. I’ve seen this technique mentioned for camping, for RV enthusiasts, and for college students. ジップロックを使い、簡単にオムレツを作る方法が紹介されています。 用意するものは、 ・卵 ・シェダーチーズ ・マッシュルーム ・塩こしょう ・ジップロック となっています。 で、後はお湯を沸かしながら、材料をジップロックの中でミックスして、5分ほど茹でればできあがり、だそうです。 一度使ったジップロックは再利用できるのかな？ とか思いながらも、Lifehackerでは「D
![[N] ジップロックでオムレツを作る方法](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/4551a4c386239a8a918ba852f25cb4d77440b9fb/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fnetaful.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F03%2Fog-image.png)
炊飯器で料理！（炊飯器は最強の調理器具だ！）Part１ 豚角煮 編
日頃より楽天のサービスをご利用いただきましてありがとうございます。 サービスをご利用いただいておりますところ大変申し訳ございませんが、現在、緊急メンテナンスを行わせていただいております。 お客様には、緊急のメンテナンスにより、ご迷惑をおかけしており、誠に申し訳ございません。 メンテナンスが終了次第、サービスを復旧いたしますので、 今しばらくお待ちいただけますよう、お願い申し上げます。
@nifty：デイリーポータルZ:そうめんつゆにカルピスが美味しいって本当ですか
夏のお昼ごはんといえばそうめんだ。キングオブ夏食。今年ももりもりお世話になっている。先日のT・斎藤さんの力作自宅流しそうめんも強烈に羨ましかった（特集「自宅で簡単！そうめん流し」）。 さて、そんなそうめん。先日、麺つゆとしてなんとカルピスを使うと美味しいという噂を聞いたのだ。カルピス?! 何で?! おそるおそる試してみました。 （text by 古賀及子） 試食会場はオフィスビル１Fスペース そうめんほど自宅で食べるイメージの強い麺もない。そば、うどん、ラーメン、スパゲティーなどと比べてみても、そうめんの自宅度の高さは圧倒的だ。 そんなそうめんだが、今日は会社の昼休みに食べるべく自宅から持ってきた。そうめん弁当だ。 わざわざ弁当にしたのには訳がある。今回はちょっとどうだろうと思う噂のつゆを試すミッション。 万が一のことがあっても弁当で食べると何でも美味しく感じられるじゃないか。あれに乗じよ
卵かけご飯 - Wikipedia
卵かけご飯（たまごかけごはん、卵掛け御飯）は、米飯に生卵を絡めた料理、またはその食べ方[1][2]であり、日本で主に朝食として広く用いられている。調味料として醤油[3][4][5][6]や、めんつゆ[7]、山葵などが使用され、専用の醤油も開発・販売されている。頭文字をとって俗にTKGとも略される[8][9][10][11]。 日本は鶏卵を生のまま食べても食中毒が少ない衛生管理が行われている世界的に珍しい国であり、それを日本人の主食である飯にかけて食べる卵かけご飯は食文化として定着し、ソウルフードの一つとなっている[12]。 近年は外国人が、日本を訪れた機会や、日本の衛生基準に基づいて輸出された生卵や温泉卵を購入できるシンガポールや香港などで味わう例も見られる[13][14]。 古来、日本人が食する動物性食品は魚介類が中心であった。仏教の不殺生戒の影響（ただし誤解もある）と、稲の神聖視によっ
お酒の種類で、なぜ、酔い方が違うのでしょうか？…
お酒の種類で、なぜ、酔い方が違うのでしょうか？ そのアルコールと言っても、それ自体や関連して入っている不純物で、酔い反応がかわるんですよね。くわしくないのですが。 だれか詳しく傾向と対策（安い酒は飲まないとか）を教えてください。
水出しコーヒーのたて方
水（低温）で抽出するため、長時間（12時間以上）かかりますが、カフェイン、タンニン等がとけにくく、 刺激の少ない独特の風味のコーヒーに仕上がります。
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1日300円〜500円で今日も乗切る
トマト大好きなsetenですが昭和一桁ころのトマト独特な香りのするトマトが食べたいのですがスーパーにもデパートにもありません。…
はてな よくラーメンについてくる半熟の味卵にはまってしまいました。家でも食べたいのですが作り方を教えて頂けないでしょうか。
はてな ローソン「からあげクン」の原材料を教えてください。
[雑]『オレンジジュース番付』
ペットボトルで水出しコーヒー？
http://www.mandarake.co.jp/shop/info_nakano/iwai/food030/index.html